Постные пирожки с капустой

Ну, вот чем заняться вечером после работы в пятницу, когда все домашние разъехались, на улице погода такая, что гулять не особо хочется (слякотная метель!), и впереди есть целая восхитительная неделя отпуска? В этот вечер ощущение, что время бесконечно. Можно успеть и попутешествовать, и дела поделать, и с друзьями встретиться – все впереди! И придумала я неожиданное для себя занятие - решила попробовать первый раз в жизни испечь пирожки с капустой, вспомнив, что на днях видела пост своей знакомой в соцсети на эту тему :)).

В общем, списала ее рецепт и приступила к делу.
Тесто постное: 3 стакана муки, 3 ст. ложки сахара, 1ч. ложка соли, 4 ст. ложки растительного масла, пакетик дрожжей, пакетик разрыхлителя, 1 стакан воды. Все вымешать руками – 200 раз! – это важно! – прямая передача секрета правильного теста от бабушки моей знакомой! Считаем вслух! После того, как произнесли «200», оставляем тесто в теплом месте и даем ему там «подняться».

Начинка - два вида - из свежей и квашеной капусты. (и ту, и другую слегка тушим со специями, луком, морковью в разных сковородках).

Формируем пирожки, выкладываем их на застеленный пергаментом противень и на 20-30 минут отправляем в разогретую до 190 градусов духовку.

Не особо верила в успех, как то все неказисто выходило в процессе. Думала даже, что будет «первый пирожок комом». Но вот нет! Получилось!
Магия абсолютно свободного вечера в канун отпуска!