Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
la-strega
6 лет назад

Конкурс от Голос-Ест «Летний суп - не окрошка» Битва гаспаччо или романтическая встреча помидора и огурца

Сегодня утром я решила впервые за долгое время приготовить гаспаччо. Тем более последний день конкурса от Голос-ест.
В мире кулинарии развелось столько разных гаспаччо, что на его родине в Испании местные жители хватаются за голову. Надеюсь испанцам не пришлось бы краснеть за мой гаспаччо.
Мне же этот супчик очень напоминает мой любимый летний салатец из свежих овощей, в который я так люблю макать хлебушек. А гаспаччо, видимо, придуман ленивым испанцем, который не хотел жевать салат.

Итак, начнём с добычи продуктов, в прямом смысле этого слова. Сейчас я чувствую себя женщиной из каменного века, которая с дубиной вышла из пещеры на охоту. Помидоры, огурцы, лук, зелень - всё растёт прямо под домом, и дубина оказалась лишней. И в августе так приятно всё это собирать с пониманием того, что адскийлюбимый труд не был зря.

Для гаспаччо мне удалось раздобыть:
Помидоры спелые и вкусные - 5 шт.
Перец красный - 1 шт.
Лук кустовой( возможно это шалот) - 4 шт.
Базилик свежий
Петрушка
Перец зелёный (забыла положить на тарелку)-1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Огурцы - 4 шт.
Чёрствый белый хлеб - 150 гр.
Соль, чёрный перец, сок лимона.

Начнём с того, что намочим чёрствый хлебушек в ледяной воде и отожмём.

Огурцы очищаем от кожуры. А помидоры заливаем кипятком на несколько минут, после чего снимаем кожицу.
Остальные овощи точно так же, моем и очищаем.

Вот так они, голенькие, красовались на тарелке.

Теперь в разных ёмкостях перетираем зелёные овощи отдельно от красных при помощи погружного блендера. К каждому набору добавляем половинку уже отжатого белого хлеба. Если вы, конечно, различаете цвета)))
В обе массы я добавила лук, а в зелёную зубок чеснока.
Доводим до вкуса солью, перцем и соком лимона.

Очень "сложный" летний гаспаччо готов.
Так интересно выложить суп в тарелку можно при помощи бумаги или пергамента.
Смешивать цвета не советую...Я попробовала это сделать, но фотографировать не стала. Очень не фотогиеничный супчик вышел в результате.


Помогите овощам в этой битве. Вам какой больше по вкусу? Томатный или огуречный гаспаччо? И пусть победит вкуснейший...

0
44.403 GOLOS
На Golos с April 2018
Комментарии (14)
Сортировать по:
Сначала старые