Желтый горбыль
Желтый горбыль
【Сырье】
1 желтый горбыль (около 1000 грамм), 2000 грамм пищевого масла, 50 грамм томатной пасты, 2 мандарина, 8 лонган, ананас 100 грамм сахара, 100 грамм белого сахара, 10 красных вишен, 50 грамм яблочного мяса, 2 яйца 50 г влажного крахмала, 15 г каждого из имбиря и зеленого лука, 20 г вина Shao, немного соли, глутамат натрия, 200 г сока.
[Производственный процесс]
Удалите накипь с желтого горбылька, используйте палочки для еды, чтобы помешать внутренние органы ото рта до живота, вымойте его, а ножом от головы до хвоста порежьте 7 ножей, а другая сторона такая же, как у закона. Влейте луковый имбирь, квашеную капусту, рафинированную соль и глутамат натрия в луковый имбирный соус и мариновайте рыбу по вкусу. Яйца и влажный крахмал смешать в пасту.
Когда сковорода горит и масло на 70% горячее, равномерно смажьте желтый горбыль пастой из яиц, жарьте на сковороде до тех пор, пока она не придет форму, а затем обжарьте на небольшом огне. Во время жарки рыбы используйте другой вок, чтобы разогреть. После жарки томатного соуса добавьте фруктовый сок, сахар, мандарин, ананас, лонган, яблочное мясо и вишню. ,
【Особенности】 Хрустящий снаружи и нежный внутри, полный фруктов.