Итальянский классический десерт "Сабайон"

Ингредиенты:

• 6 желтков
• 200 г сахара
• 1 рюмка сладкой водки

P.S. - из оставшихся белков вы можете сделать меренги (рецепт в профиле)

Приготовление:

1. Смешайте желтки, сахар и водку в одной миске и перемешайте до однородной массы.
2. Соорудите водяную баню и поставьте миску так, чтобы вода не касалась донышка ёмкости с нашей массой.
3. Придётся потрудиться. Нужно постоянно помешивать массу до тех пор, пока она не будет уверенно держаться на венчике.
4. Разливаем наш полуготовый сабайон по формочкам и отправляем в холодильник на 2-3 часа.
5. Десерт получается приторным, поэтому можно украсить его кисленькими ягодами типа смородины (как на фото), черники, малины, винограду и т.д.
   Готово!
   Приятного аппетита!