Попробуем вырастить вешенку

Нам однажды привезли мицелий гриба вешенки и мы с мужем решили попытаться ее вырастить на своем участке. Давно это было, никакой информации достать не получилось. Что смогли прочитать в журналах, то и стали практиковать.
Для этого приготовили сухую древесину осины, сложили ее в импровизированный сруб, высотой около метра. Накрутили в бревнах дырок и заполнили эти дырки мицелием. Во внутрь сооружения набросали соломы и стали каждый день поливать. Труд, скажу вам, неблагодарный. Чистый мицелий прорастает годами, и нам пришлось ждать. Но к нашему счастью грибы, хоть и единичные появились на следующее лето. Содержать на открытом воздухе и постоянно заниматься поливом такого сооружения очень проблематично, нас хватило на один сезон, и желание возиться с выращиванием совсем пропало.
Но моя тетка, которая живет в Москве, занималась несколько лет выращиванием вешенки в производственных масштабах и стала в этом специалистом. У нее были свои теплицы, холодильники для хранения гриба и рабочая сила. Бизнес по выращиванию вешенки она продала, но с грибами проститься так и не смогла, она теперь занимается их упаковкой и сдает в магазины.
Когда приезжаю к ней в гости, то объедаюсь жареной вешенкой. Они там жируют, ножку гриба вообще не используют. Готовят блюда только со шляпок гриба, но я экономная, у меня в ход идет все – и шляпки, и ножки.
Больше всего люблю из вешенки жюльен и жареные в сметане. Это просто объедение.
В нашем лесу иногда нахожу лесную вешенку.

Это огромные плодовые тела коричневого цвета. Никогда не прохожу мимо и обязательно готовлю ее отдельно. Но такое счастье бывает не каждый год.