Эстафета "Дела домашние". Варенье из кабачков с апельсином и лимоном
Я такая сластёна, нравятся мне различные варенья.
Увидев недавно на Голосе рецепт варенья с авторским названием "Точь-в-точь Ананас" от @vladenya, я решила его приготовить и лично оценить. Я убедилась, что это варенье о-оочень вкусное!!! Моя оценка - высший балл, потому что мною сготовлено и опробовано! Присутствие цитрусовых окрашивает варенье в приятный солнечно-янтарный цвет и добавляет пикантные вкусовые нотки в блюдо, полезные для здоровья.
Варенье из кабачков с апельсином и лимоном
Ингредиенты
- Кабачки - 1 кг
- Апельсин - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Сахар - 1 кг
Приготовление
Вымыла кабачки, апельсин и лимон.
Кабачки светло-зелёного цвета очистила от шкурки.
Нарезала кружочками. Перед тем как почистить апельсин и лимон от кожуры, сделала цедру, апельсиновую и лимонную, заморозила в морозилке, для добавления в кондитерские изделия.
Нарезала кабачки кубиками.
Апельсин и лимон - мелкими кубиками.
Добавила в нарезанные кабачки.
Засыпала всё сахаром и оставила на пару часов для образования сока.
Через два часа поставила кастрюлю на средний огонь, довела до кипения и выключила огонь. Надо дождаться, чтобы варенье остыло.
Так повторила второй раз. Довела до кипения и снова, чтобы остыло.
И третий раз повторила.
Готовое варенье разложила в стерилизованные банки и закатала стелизованными крышками. Закрытое варенье хранить около года в прохладном и темном месте. У меня видать маленькие семечки от кабачков, но для меня это не проблема, потому что оно всё равно вкусное с экзотическим вкусом ананаса, точь-в-точь ананас, как у Татьяны!
Спасибо большое за этот рецепт необычного варенья, @vladenya!
Мне оно очень по нраву!!!
Угостила сына, смотрю, ест и ест!
Говорю ему: "Варенье из кабачка!" Ответ: "Что он там делает?" - и продолжил есть!)))
Дала гостинчик доченьке.
Открытое варенье нужно ставить в холодильник.
Снято Xiaomi Redmi 2, 28.09.2019 Балаково
Для эстафеты "Дела домашние" от @galina1.
С уважением @lilia