Кулинарная эстафета. Этап 3.Сливочно-ягодное мороженое!

Хочу поделиться с вами рецептом моего любимого мороженого. Уверена, ни в одном магазине вы не купите ничего подобного. Так как это лакомство состоит из свежих ягод, 33% сливок и небольшого количества сахара.

Ингредиенты:

0,5 мл. Сливок 33% жирности;
350 гр.малины + 150 гр. красной смородины;
1 стакан сахара.

Ягоды перебиваем блендером, протираем через сито,чтобы избавиться от грубых косточек.

После чего добавляем сахар, перемешиваем и убираем в морозильную камеру на 2 часа. Достаём и взбиваем миксером. Потом снова убираем на 2 часа-взбиваем(у нас получится вязкое пюре).Снова убираем на час.

Перед тем, как достать наше пюре из ягод,в холодной ёмкости взбиваем охлаждённое сливки на небольшой скорости до густоты.

По ложке добавляем взбитые сливки в пюре-перемешиваем.

Разливаем мороженое в ёмкости или в формы для мороженого( можно в формы для капкейков)

Мороженое готово!!

Условия конкурса:

https://golos.io/ru--kulinarnayayestafeta/@olga-olga/kulinarnaya-estafeta-etap-3-yagodnoe-menyu