Балийская Кухня
На Бали, как и в большей части Азии, рис считается основным продуктом. Его подают практически ко всем блюдам и кладут в церемониальные подношения. Специи как и морепродукты являются неотъемлемой частью балийской кухни.
После приезда на остров я немного переживала насчет того, чем же я буду здесь питаться, так как не люблю ни второе ни третье. Но со временем к островатой пище я привыкла, и мне даже стало нравится, а попавшие в мою тарелку креветки всегда с удовольствием съедались @hipster.
В этом посте расскажу о самых популярных и часто встречающихся в меню блюдах острова.
Каждый год остров Бали посещают около 4 млн туристов со всего мира, с совершенно различными вкусовыми предпочтениями и пристрастиями. И большое количество людей желает оставаться им верными и не знакомиться с экзотической для них кухней.
Поэтому в районах Куты, Семиньяка и полуострова Букит имеется бесчисленное множество ресторанов, пиццерий, фастфудов известных и не очень брендов, которые собрали в себя самые разные национальные кухни. Соответственно и цены в таких местах совсем не балийские. Зато во многих можно поесть поздно вечером и даже ночью.
Балийская кухня пришлась нам по вкусу и в основном мы питались в местных заведениях - варунгах. Иногда вот в таких приезжающих кухнях, на которых трудится вся семья.
Очень популярна утка - bebek.
Одно из самых частых блюд - жареные макароны или mie goreng.
Его подают с курицей, овощами, яйцом. Альтернативой является жареный рис (nasi goreng), остальные ингредиенты те же.
Мини шашлычки из курицы - sate ayam. Куски мяса насаживаются на деревянную палочку и готовятся на мангале, чаще с ореховых соусом.
Одно из моих предпочтений - это местные салаты. Много зелени, орехи, пророщенные ростки и очень вкусный соус.
Иногда можно встретить вот такие миксы.
Ну и на десерт свежие фрукты.
И жареные бананы в кляре, которые на удивление по вкусу оказалась как наши родные сырники.
Из напитков - это свежий кокос и фреши.
Спасибо за внимание!