Французское печенье "Сабле" 👌

Очень вкусное французское печенье из самых обычных ингредиентов. 

Название печенья «Сабле» в переводе с французского означает «песок». 

Особенность этого печенья заключается в его нежной, рассыпчатой консистенции. 

А чтобы добиться консистенции, присущей печенью «Сабле», в тесто добавляют 

сваренный вкрутую яичный желток. Печенье «Сабле» бывает разных форм, 

с разными вкусовыми добавками.

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт.

Сливочное масло — 220 г

Сахар коричневый универсальный ТМ "Мистраль" — 4 ст. л.

Ванилин — щепотка

Соль — 1/3 ч. л.

Какао-порошок — 1 ст. л.

Мука (в светлое тесто – 140 г; в темное тесто – 130 г) — 270 г

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков 

(белки в данном рецепте не понадобятся). Вареные яичные 

желтки тщательно размять вилкой.

2. Размягченное сливочное масло смешать с коричневым сахаром, солью, 

ванилином и яичными желтками.

3. Полученную массу разделить на 2 равные части. В одну часть добавить 

какао-порошок и перемешать.

4. Далее добавить муку и замесить 2 вида теста.

5. Светлое и темное тесто раскатать в пласты одинакового размера (14х9 см.)

6. На темный пласт теста положить светлый, слегка прижать и положить 

в холодильник на 30–40 минут.

7. Затем края пластов теста подровнять с помощью ножа.

8. Нарезать на 4 пластины одинаковой ширины.

9. Пластины из двух видов теста сложить по две так, чтобы светлая полоса 

была на темной, а темная — на светлой.

10. Брусочки из теста нарезать на кусочки шириной 1 см. Противень 

застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья. 

Выпекать печенье в духовке при температуре 180 – 190 градусов 10-15 минут 

(в зависимости от духовки)