А что у нас к чаю?- Вертута с тыквой из лаваша

Вечно этот вопрос: " А что у нас к чаю?" от родственников. Бывает и в магазине покупаю, но люблю сама печь на быструю руку. Хотя могу и блеснуть шедевром - училась ведь и практика есть.
Но не буду"грузить" сложными рецептами. Своим знакомым рекомендую вертуту, что готовится быстро и очень вкусна. Она далека от настоящей вертуты, но не у всех есть время возиться.
Что нужно для ленивой вертуты ( я так ее прозвала) ?

лаваш - 2 штуки;
кабак ( тыква)- 400 грамм;
ванильный сахар- 1 пакет;
корица - по вкусу;
сахар - по вкусу;
сметана - 2 ст. л;
яйцо - 1 штука;
масло сливочное - 50 грамм;
масло растительное;
сахарная пудра

Способ приготовления

Способов много, но я рекомендую готовить так:

Тыкву очистить от кожуры, семян, волокон, промыть, обсушить, натереть на терке.
Подготовленную тыкву тушу на растительном масле, добавляя сливочное масло, а также сахар - песок, ванильный сахар, корицу. Даю остыть тыквенной начинке.
Лаваш квадратной формы немного смазываю размягченным сливочным маслом, выкладываю тыквенную начинку, но не сворачиваю. Сверху еще один лаваш и вновь кладу начинку. Сворачиваю в рулет. Выкладываю на кондитерский коврик.
Духовку разогреваю до температуры не более 200 *С
Яйцо взбиваю со сметаной, небольшим количеством сахара. При помощи силиконовой кисточки смазываю рулеты из лаваша.
Выпекаю около 15 - 20 минут. Даю остыть.
Рулет нарезаю на квадраты, присыпаю сахарной пудрой.
Приятного аппетита!