Конкурс "Осенний калейдоскоп" от Кулинар-клуба : Картофельная запеканка "Мозаика"
Приветствую читателей сего поста! Он посвящен конкурсу " Осенний калейдоскоп". Про условия участия в конкурсе можете прочитать здесь.
Я же хочу презентовать свое блюдо – картофельную запеканку, что называется «Мозаика», поделиться способом приготовления в надежде, что блюдо понравится и каждый решит его приготовить. Почему такое название? Потому что в запеканке столько цветов, что отдают компоненты. Но все компоненты гармонично сочетаются в блюде. Как художник смешал краски, так и я смогла. На сколько удачно получилось по внешнему виду судите сами.
Готовлю это блюдо часто. Вчера специально готовила для конкурса и получилось невероятно вкусно. Чтобы убедиться, нужно приготовить и попробовать. Не думаю, что будет сложно.
Рассмотрим какие ингредиенты нужны для блюда:
- Картофель – 5-6 штук.
- Лук – 1 штука.
- Морковь – 1 штука.
- Грибы – 150 грамм.
- Отварное мясо свинины или телятины (можно мясо птицы) – 200 грамм.
- Яйца – 2 штуки.
- Сметана – 2 ложки.
- Масло растительное
- Масло сливочное – 15 грамм.
- Зелень петрушки и укропа – 15 грамм.
- Сыр твердый – 50 грамм.
- Специи, приправы по вкусу.
Cпособ приготовления
Картофель отварить до готовности, но не переварить. Немного остудить и нарезать дольками, выложить в форму, смазанную растительным маслом ( можно картофель притрусить травами, но не обязательно).
Овощи нарезать: грибы – кубиками, также и лук, перец – полосками, морковь натереть на терке. Обжарить на сливочном и постном масле.
Для сытности, к овощам добавить мясо нарезанное некрупным кубиком. Протушить 5 минут и приправить специями приправами по своему вкусу. В сковороде получается такое разнообразие красок.
В форму, где "ожидает" картофель, выложить немного остывшие овощи с мясом.
Яйца взбить, добавить сметану и еще мелко рубленную зелень. Все смешать до однородности. Вылить в форму.
Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху.
Запекать при температуры 200'С, около 25 минут. Но стоит определить по внешнему виду.
Подавать на стол нужно на тарелке. Чем еще ее можно украсить? Сама по себе запеканка очень эффектна.
Приятно аппетита!