Подарок молодым хозяйкам. Настольная поваренная книга. 1913 год

«Настольная поваренная книга» была одной из самых популярных книг до революции. Первое издание вышло в 1861 году, затем книга переиздавалась 28 раз и разошлась совокупным тиражом в 300 000 экземпляров.

Эта книга была практически в каждой русской семье. Такой коммерческий успех вызвал большое количество подражаний. Неизвестные авторы публиковали кулинарные рецепты под псевдонимами, близкими имени Е. Молоховец и под названиями, сходными с названием ее книги.

Одним из таких использований бренда является и книга, выпущенная под псевдонимом Е.И. Малоховской, название которого копирует название книги Е. Молоховец. Это превосходное кулинарное руководство для молодых хозяек.

В нем в несколько сокращенном виде были обобщены наиболее практические советы, представленные ранее в лучших русских работах по кулинарии.

В издании собраны ценные сведения о распознавании качества продуктов: мяса, рыбы и пр., способах их заготовки и хранения; рецепты блюд разделены для скоромного, постного и пасхального стола; помещено множество разнообразных советов по изготовлению разных блюд; в книге предоставлен огромный перечень необходимого кухонного инвентаря, рекомендуемые списки разнообразных меню, а также полезные рекомендации по выбору продуктов и правильному хранению припасов.

«Настольная поваренная книга» содержит много описаний уникальных домашних способов приготовления консервов, колбас, окороков, соленых и маринованных продуктов, варенья, кондитерских изделий, прохладительных напитков.

Книга, также интересна тем, что может служить источником для изучения истории кухни и бытовой культуры населения России конца XIX - начала XX века. Книга имеет музейное историко-культурное значение.