Повар. Кондитер

Компетенции выпускников профессии "Повар, кондитер"

Выпускник профессии будет способен самостоятельно готовить блюда из овощей и грибов, производить первичную обработку нарезку и формовку традиционных видов овощей и плодов, подготовку пряностей и приправ, заниматься оформлением основных и простых блюд и гарниров из традиционных видов овощей и грибов, готовить и оформлять каши и гарниры из круп и риса, простые блюда из бобовых и кукурузы, простые блюда и гарниры из макаронных изделий, производить подготовку зерновых продуктов, жиров, сахара, муки, яиц, молока для приготовления блюд и гарниров.

Профессиональный повар-кондитер умеет готовить и оформлять простые блюда из яиц и творога, простые мучные блюда из теста с фаршем, заниматься приготовлением бульонов, отваров и простых супов, готовить отдельные компоненты для соусов и соусные полуфабрикаты, простые холодные и горячие соусы.

Повару можно поручить приготовить блюда и полуфабрикатов из рыбы, мяса и домашней птицы, обработать рыбу с костным скелетом.

Полную информацию о профессии "Повар, кондитер" смотрите на нашем сайте