Классификация полезных добавок

До 20 века использовали, или старались использовать лишь натуральные добавки.Но пищевая химия развилась и натуральные сменили на искусственные добавки. Пищевые добавки имели длинные научные названия и Европейским Союзом была разработана особая система маркировки.С буквой "Е"-то есть Европа.После неё шли цифры, показывающие принадлежность данного вида к той или иной группе и с обозначением определённой добавки.

Пищевые добавки- это синтетические вещества,которые сами не употребляются в пищу, а только вводятся в продукты для вкуса, цвета, запаха,для хранения, или внешнего вида.
Вообще-то люди их ещё применяли много тысячелетий назад,как кислоты, пряности, специи, например. В последнее время производятся комплексные добавки, которые состоят из смеси разных добавок.Так что количество пищевых добавок растет с каждым днем,более безопасные вытесняют старые.
А вот список популярных и полезных добавок:

Е-100 -куркумин, для контроля веса
Е-10 1-это рибофлавин, или витамин B2, для обмена веществ
Е-160d -ликопин. Для иммунитета
Е-27 0-молочная кислота, имеет антиоксидантные свойства
Е-300 -аскорбиновая кислота,или витамин C
Е-322 - лецитин, поддерживает иммунитет
Е-440 - пектин, помогает очистить кишечник
Е-916 йодат кальция, для обогащения йодом продуктов питания.
А ''кармин'', краситель, получаемый из насекомых, активно использовался еще в библейские времена для придания продуктам особого пурпурного цвета. Сейчас данное вещество - Е120.

Но всё же вредных добавок намного больше чем полезных. Вред ещё и от того, если их употреблять с продуктами регулярно в больших количествах.

Например, глутамат натрия, который скрывается под обозначением Е621, очень популярный усилитель вкуса назвать вредным вроде бы и нельзя. Даже, наоборот, в нем нуждается наш мозг и сердце, когда его организму недостает, он может вырабатывать данное вещество самостоятельно. Однако при переизбытке, глутамат способен оказывать токсическое действие, причем больше всего от него достается печени и поджелудочной. Кроме этого, он может вызывать привыкание, аллергические реакции, повреждения мозга и зрения. Особенно это вещество опасно для детей. А ведь на упаковках обычно не указывают, сколько именно глутамата натрия содержится в продукте. Поэтому пищей содержащей его лучше не злоупотреблять.
Всем вам ПРОСТОЙ совет: избегайте товаров пищевые добавки, которых указывают на заменители сахара, усилители аромата, консерванты и красители.