Для эстафеты Кулинар-клуба «Новогоднее меню» Рождественские голубцы

Совсем не спокойные времена наступили на Голосе, но, как говорил король Пруссии, Фридрих Вильгельм Первый, война войной а обед по расписанию. А по расписанию у нас заканчивается объявленная @vp-kulinar-club -ом эстафета «Новогоднее меню» Надо успеть!
Правда блюдо у меня рождественское, совсем недавно и случайно узнала, что на рождественском праздничном столе обязательно должна быть капуста, оказывается она символизирует(именно так "сообщает интернет" я не знала) единство вокруг твердой основы – веры в Христа.
Поэтому для эстафеты у меня голубцы, тем более что название этого блюда созвучно слову «голубь», что означает любовь, которую Бог отдал человечеству. Вот так вот!
С праздником вас, дорогие мои Голосяне!

Итак голубцы!
Здесь главное правильно выбрать капусту, она должна быть плотная и с ровненькими листьями, ну примерно вот такая

нужно вырезать кочерыжку и опустить кочан в кипяток на 2-3 минуты, затем вынуть и разобрать кочан вот на такие листочки.

Полдела сделано.
Теперь фарш. Здесь полная свобода, кто что любит, но лучше на мой взгляд фарш сделать комбинированным. Примерно на 1 кг. мяса 0,5 стакана либо риса либо гречки,

остается добавить соль по вкусу, специи и завернуть в капустный лист,

отрезав самую твердую его часть.

Ну а заключительную часть приготовления голубцов, я конечно же забываю сфотографировать, подтверждая свое звание Маши-растеряши.
В кастрюлю складываю голубцы, почти полностью заливаю их водой, добавляю репчатый лук, морковь, красный перец, помидорку(или томатную пасту) и сметану обязательно.
Нужно довести до кипения и оставить томиться на медленном огне часа на полтора. Определяю на глаз: капуста становится слегка золотистого цвета.
По-моему это вкусно! Угощайтесь!

Со старым новым годом вас!!!