Что такое ПАДЕВЫЙ МЁД?
Есть такой сорт мёда как падевый. Но не все знают что это такое, а тем более не знают о его свойствах.
Давайте разбираться вместе.
Когда отцветают основные медоносы, подходит к концу главный медосбор. Но пчёлы не унимаются и продолжают искать сладкий нектар, чтобы запастись на зиму по полной! Такой нектар они находят на листьях некоторых видов растений.
Что же это за такой нектар? Это падь! Падь выделяет в основном разная тля. Тли - это мелкие насекомые, длиной всего 3-6 мм, живущие в больших количествах с нижней стороны листочков растений. Насчитывают более 600 видов этих насекомых.
Тля питается соками растений, на которых живёт. Излишки растворённого в соке сахара тля выделяет из кишечника в виде маленьких прозрачных капелек жидкости, которую и называют падью.
Падь пчёлы собирают неохотно, но всё же собирают, поскольку других медоносов больше нет. Это бывает в конце лета и осенью, когда медосбор прекращается, а численность тли возрастает. Листья некоторых деревьев и кустарников в это время покрываются каплями пади. Падь пчёлы находят на белой и жёлтой акации, калине, рябине, осине, берёзе, дубе, иве, сосне, тополе и т. д.
Падь пчёлы уже в улье смешивают с нектаром или ранее собранным мёдом и запечатывают. Падь содержит ядовитые для пчёл вещества, повышенное содержание которых в мёде отрицательно сказывается на их зимовке. А вот для человека этот сорт мёда абсолютно безопасен.
Падевый мёд имеет более тёмные оттенки цветов, свойственных мёду. Может иметь лёгкую горчинку. Он менее ароматный, дольше не кристаллизуется, более тягучий.
В составе мёда с высоким содержанием пади меньше веществ, обладающих противобактериальными свойствами. Такой мёд быстрее впитывает влагу и закисляется.
Теперь и вы знаете что такое падевый мёд :-)
