🇲🇽7 дней 7 соусов 🇲🇽Гуакамо́ле Мексика 🇲🇽

Вкусных дней и ярких впечатлений 💋
Вчера я купила начос , значит сегодня будет Гуакамо́ле 🌵от āhuacatl (авокадо) и mōlli (сальса или соус) — холодная закуска мексиканской кухни из мякоти авокадо
.
🥑Авокадо был признан самым питательным фруктом в мире и в 1988 занесен в Книгарекордов Guinness, хотя долгое время его считали НEсъедобным
Традиционно соус подают с мексиканскими кукурузными лепёшками — тортильями, хорош с хлебом🥖, обычным или тонким лавашом, сухариками и любыми чипсами, тостами. Так что сегодня снова соус-дип (соус для обмакивания в него еды). И добро пожаловать в Мексику 🇲🇽
.
Нам понадобится:
2 авокадо;
1 помидор (не обязательно);
острый красный перец😤 (можно зеленый);
2 ст.л. лайма или лимона;
1/2 лука;
1 пучок кинзы (ее терпетьнемогу , но ради традиции попробую😬);
1/2 ч.л. морской соли
по желанию:
оливковое масло и чёрный молотый перец
.
Поехали:
1.Разрезаю аллигаторову грушу (авокадо) и удаляю косточки. Сделать это можно с помощью маленькой ложки, вынув из кожуры или воткнув нож в косточку и слегка повернув его в сторону, отделить
Измельчаю в блендере(можно через мясорубку, на терке, вилкой, толкушкой, кому как удобно);
2.Лимонный сок к пюре, чтоб не потемнело
3.Очищаю от семян стручок острого перца и смотрите, аккуратно (размер перца может быть разным) может только его часть понадобится. Мелко рублю, добавляю в пюре;
4.Помидор (с ним имеет более насыщенный вкус) мелкими квадратиками и в пюре;
5.Лук (лучше красный или шалот) мелко шинкую и туда же;
6.Осталась кинза бррррр 😖 чуть-чуть измельчу и добавлю в половину соуса (вдруг невыносимо мне будет его есть, останется вторая половина😏) кто любит, кладите по вкусу, хоть 5 пучков🌿🌿🌿
Все перемешиваю и вуаля, соус готов. Как же мне нравятся соусы холоодные, которые не надо варить, но завтра будет Брусничный 💪

.
Итог: не спелый авокадо и не острый перец, КИНЗА😣 - НЕ ВКУСНО 😢 ЭТО НЕ МОЙ СОУС
Я возлагада на него надежды, я обожаю авокадо- ГРУСТЬ😭
⏩⚠️РЕКОМЕНДАЦИЯ⚠️⏪: сократите порцию вдвое
.