Загадочный цветок – Настурция!
Оригинальность этого цветка заключается в том, что он красив сам по себе, яркой окраски, разных цветов и очень богат минеральными веществами, а главное это железом!
Более того, помимо минеров, в настурции изобилие витамина С и белков.
Поэтому этот цветок не только нужно, но и полезно использовать в пищу. Из него готовят соусы, приправы и даже салаты!
Как приготовить?
Измельченные цветы перемалывают в блендере, смешивают с майонезом и в результате получается витаминный соус с пикантным вкусом наподобие горчицы. Потому что сам цветок имеет перчёный вкус и остренький запах, которые пробуждает аппетит, наподобие как это делают чеснок и горчица.
В пищу идёт всё: листья, семена и яркие цветы.
Как то непривычно кушать такой цветок - скажете вы.
А вот и нет! Салаты с настурцией отличаются пикантным вкусом. Мы не привыкли использовать это растение в пищу, а вот в Южной Америке его поедают с большим удовольствием.
Рецепты салатов с настурцией
Взять, к примеру, цветки настурции, добавить нарезанные помидоры, салатный перец, зелёный лук и вареный в мундире картофель, заправить майонезом или сметаной - и у вас получится замечательный питательный салат.
Также можно сделать салат из капусты с добавлением сладкого перца и цветков настурции, такой салат заправляется растительным маслом.
Перекус и бутерброды
Ещё можно (как я упоминала выше) помолоть цветы в блендере, добавить зубок чеснока и смешать с майонезом. Этот соус можно использовать для бутербродов с беконом с колбасой.
Вкусный завтрак
С настурцией можно сделать даже омлет! Взбить яйца, добавить стакан молока и столовую ложку муки. Покрошить в массу цветки настурции (можно туда-же и листья, и даже семена, только в меру). Порезать колбасу или бекон, и, как обычно, вылить на сковородку. Жарить до готовности. Вкусный и полезный завтрак вам обеспечен.))
Но и это ещё не всё. Настурция обладает лечебными свойствами. Лечит бронхит, ангину, заболевание почек, цингу, импотенцию, а также депрессию, тревогу и раздражительность…
Как растить и как ухаживать
Само растение похоже скорее на лиану, его можно посадить под опору, по которой она будет плестись вверх от 15 см до 2х метров. В основном садоводы сажают цветы в открытый грунт, но настурцией можно украсить фасады и балконы, высаживая ее в горшки.
Семена созревают осенью, образуя семенную коробочку. Хранятся в сухом месте и не один год. Далее, в конце мая семена высеваются в грунт: делаем лунки на расстоянии друг от друга 15-20 см, и кладем в лунку одну семенную коробочку, в которой обычно находится три семечки, углубляя на 3 см.
Первые росточки можно увидеть уже через две недели. Настурция - однолетнее растение - ее сезон длиться с июня по октябрь. Этот цветок боится холодов. Но, в основном, неприхотливый, ему требуется обычное рыхление почвы, подпитка и умеренный полив.
Надеемся, что вы обязательно попробуете приготовить что-нибудь вкусненькое с настурцией и поделитесь с нами своими впечатлениями.
