Рулет с чаем матча, клубникой и орехами для кулинарного конкурса Тяком-Х (тяком-икс).

Добрый день кулинары, читатели и сладкоежки!  Я решила поучаствовать в конкурсе "Тяком-Х"  от  @vp-kulinar-club и приготовить рулет с чаем матча,клубникой и орехами.

Как-то рылась я на полках с чаем и нашла японский чай - матча. Так как он мне не особо понравился как чай, я благополучно положила его на полочку и забыла. Тогда встал вопрос - куда можно еще его сплавить? Посмотрела разные сайты с рецептами и решила тоже попробовать использовать его в выпечке. Цвет конечно получился не совсем тот, который я предполагала, но на вкус просто пальчики оближешь. Оценили вся семья и друзья! Надеюсь и вы оцените.

Для теста на понадобится:

- 3 яйца;

- 100 гр сахара;

- 100 гр муки;

- 20 гр чая матча.

Приготовление:

Отделите белки от желтков. С одной половиной сахара взбейте белки, с другой - разотрите желтки до бела. В смесь с желтками добавьте муку и чай и  перемешайте. Затем постепенно добавляйте белки и перемешивайте. 

Можно выпекать. Выпекайте в разогретой духовке до 200°С  на пергаментной бумаге. Толщина выпекаемого коржа у меня была примерно миллиметров 5-10. Выпекать его нужно не доллго, буквально минут 8-10.

Пока корж печётся, мы приготовим крем.

Для крема нам понадобиться:

- 250 гр творожного сыра;

- 100 гр сливок 33%;

- 100 гр  меренги собственного приготовления.

Приготовление:

Меренгу приготовить очень просто. Возьмите 100 гр сахара, 1 белок, 50 мл воды и все взбейте блендером. Вот и все, меренга готова :) Затем взбейте сливки и размягчите творожный сыр. Все ингредиенты смешайте в однородную массу. 

После того как наш корж пропёкся, достаньте его из духовки и остудите. Теперь можно "крутить" рулет :) Выложите на корж весь крем, затем на крем нарезанную клубнику и посыпьте толчеными орехами. 

Аккуратно, так чтобы ничего не вылезло наружу, скрутите корж в рулет. Я все это делала в пищевой пленке, так как потом проще зафиксировать корж в скрученном положении. После всех нелегких манипуляций, уберите рулет в холодильник на 3-5 часов. Так он лучше застынет и не будет разваливаться, и корж пропитается немного кремом. 

Перед подачей на стол рулет можно украсить взбитыми сливками и клубникой. 

Приятного аппетита!