Салат Джангл с Угрём.

И так! Как и обещала рецепты с мастер-класса по Азиатской кухне.
Начнем с салата с угрём. Салат очень легкий и для любителей угря.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Угорь 80 гр.
Соевый Соус 10 гр.
Тайский устричный Соус 10 гр.
Кунжутное масло 10 гр.
Оливковое масло 10 гр.
Кунжут 5 гр.
Перец чёрный 5 гр.
Салат (латук, романо, айсберг, лолороссо) 40 гр.
Чукка (маринованная) 40 гр.
Томаты черри 25 гр.
Руккола 20 гр.
Огурец 40 гр.
Бальзамик крем 10 гр.

Технология приготовления:   

1)Готовим заправку: смешиваем Соевый соус + Устричный + Кунжутное масло + Оливковое масло. 

2)Угря режем на крупные кусочки наискосок по 2 см шириной. 

3) Листья салата рвём на небольшие кусочки 2-3 см, добавляем рукколу. Чукку откидываем на дуршлаг, чтобы слить маринад и добавляем к остальной зелени. 

4)Огурец нарезаем тонкой соломкой, добавляем к зелени. Томаты черри режем сегментами. 

5)Заправляем салат нашим соусом, аккуратно перемешиваем, не сминать! 

6)СЕРВИРОВКА: выкладываем в центр тарелки наш заправленный салат, посыпаем его кунжутом, сверху выкладываем кусочки угря, вокруг черри, края тарелки украшаем бальзамиком. Салат готов!

Подлинность фото Подлинность фото