Рождественский кекс с мандаринами)Очень вкусно

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Сливочное масло или маргарин - 150 г
Сахар - 125 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 125 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Для начинки:
Мандарины - 2 шт.
Сухофрукты - 150 г
Апельсиновый ликер - 2 ст. л.
Сливочное масло - 20 г
Сахар - 1 ч. л.
Для украшения:
Сахарная пудра
Мелкий сахар - 1 ст. л.
Яичный белок
Мандариновые дольки
Цедра лимона
Веточки розмарина
Пошаговый рецепт Рождественский кекс с мандаринами
шаг №1
Как приготовить рождественский кекс с мандаринами:

Очистить мандарины и разобрать на дольки. Оставить на час, чтобы пленка на дольках подсохла.

шаг №2
Сухофрукты замочить в ликере на 30 минут.
А пока приготовим тесто...

шаг №3
Масло и сахар взбить в пышную массу.

шаг №4
По одному добавить яйца и взбить. Всыпать муку просеянную с разрыхлителем и взбить.

шаг №5
Разогреть сковороду, добавить 20 г масла и чайную ложку сахара. Выложить дольки мандаринов и жарить по паре минут с каждой стороны. Выложить на тарелку, чтобы остыли.

шаг №6
На эту же сковородочку отправить сухофрукты с ликером. Прогреть, пока не испарится алкоголь.

шаг №7
Добавить в тесто остывшие сухофрукты и аккуратно перемешать.

шаг №8
Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто, перекладывая мандаринами. Выпекать рождественский кекс около часа при температуре 180 градусов. Готовность кекса проверить деревянной палочкой.

шаг №9
Остудить. Посыпать сахарной пудрой. Украсить рождественский кекс цедрой лимона, дольками мандарина. Слегка смазать яичным белком, посыпать рождественский кекс мелким сахаром (это будет снежок)). Праздничный кекс готов!