[Субботний завтрак] Щучий фарш превращается... превращается... в .. феноменальные котлеты!

Добрый денек, дорогие!
Готовим на букву "Ф" сегодня)) Хотела фаршированные яйца сварганить, но они до фаршировки не дожили, схомячились и так))) Поэтому выставляю на обозрение котлетки из щучьего фарша.

Те самые щуки, про которые я уже рассказывала, дали мне 2 кг прекрасного мяска. В общем-то я и покупала рыбу для изготовления котлет. Рецептик я еще давно приметила в нашем Кулинар-клубе, Фая @rajskijsad готовила там щучьи котлетки.

Я взяла:

• 2 кг щучьего фарша
• яйца - 2 шт
• лук репчатый - 1 крупн.
• шпик свиной - 300-400 гр
• соль, перец, прованские травы
• мука для панировки

Первым делом я провернула мяско на мясорубке вместе с луком.

Затем добавила яйца, шпик (в магазине продавался уже провернутый), соль, перец, прованские травки.

Хорошо вымесила. Налепила котлеток. Обваляла в муке. Часть отложила для немедленной готовки. Остальное на досочку с пакетиком и в морозилку про запас.

Котлетки совсем чуток обжарила на сковороде для схватывания корочки. Затем в духовку на 180 градусов, минут на 20. Готово.

Котлетки, действительно, получились сочными - спасибо, Фая!))))

Добавим любимый гарнирчик и вуаля - завтрак-обед-ужин готов!))
Мужу, правда, не хватило соли. Но это я потихоньку приучаю семью поменьше солить пищу))

Приятного аппетита!