Попкорн польза и вред для организма

Вы наверняка задавались вопросом, полезен ли попкорн или нет? Вы, наверное, слышали множество ответов на этот относительно общий вопрос. Ну, ответ не так прост, как простое «да» или «нет». Попкорн в своем естественном состоянии является одним из самых здоровых продуктов, которые вы можете потреблять. Однако кинотеатр, микроволновая печь и чрезмерно обработанные формы не подходят для вас, и их следует избегать.

История попкорна

Процесс добавления кукурузы в качестве основного продукта питания существует уже тысячи лет. Коренные жители Мексики и Перу использовали его в качестве одного из своих обычных диетических продуктов 5000 лет назад. На американском юго-западе коренные американцы также часто держали кукурузу над открытым огнем.

В течение 1800-х годов популярность попкорна значительно возросла. В те дни он назывался «жемчужиной» и был дешевым угощением, которым охотно наслаждались люди. Семьи собирались вокруг своих каминов и использовали специально разработанные корзины, чтобы подбрасывать «жемчужные» ядра в угли.

В 1890-х годах Cracker Jack был официально представлен как популярная коммерчески доступная сладкая карамельная закуска с жареными орехами и хлопьями. Вскоре различные версии попкорна продавались в цирках, театре и многих других мероприятиях.

Когда наступила Великая депрессия, попкорн был недорогим основным продуктом питания и закуской, которую люди легко могли себе позволить. Именно в это время закусочные стали обычным явлением в кинотеатрах.

Полезные и нездоровые сорта попкорна

Не весь попкорн одинаковый. Некоторые сорта просто не подходят для вас. Они содержат токсичные вещества, чрезмерное количество калорий и высокий уровень сахара.

Традиционные варианты кинотеатра: В исследовании, проведенном Центром общественных интересов, было обнаружено, что пачка попкорна из кинотеатра среднего размера содержала астрономические 1200 калорий с колоссальными 60 граммами жира.

Микроволновая печь: Агентство по охране окружающей среды (EPA) обнаружило, что большинство пакетов для микроволновой печи, в которых содержатся ядра, покрыты химическим веществом, называемым перфтороктановой кислотой (PFOA). По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, Центра безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, ПФОК являются известным канцерогеном. При нагревании химическое вещество испаряется и попадает в пищу. Установлено, что ПФОК токсичны для простаты, печени и почек. Похоже, что также влияет на репродуктивную способность и может задержать рост у детей. В 2015 году многочисленные американские компании добровольно исключили химикаты из своих пакетов.

Также было обнаружено, что ключевой ингредиент «диацетил», добавляемый к ароматизатору масла, часто используемому в микроволновой печи для попкорна или в попперсе старого образца, вреден при вдыхании во время производства. Диацетил не был обнаружен вредным при употреблении, но он представляет опасность для фабричных рабочих, которые непреднамеренно вдыхают вещество. Из-за опасности, которую химическое вещество представляет для фабричных рабочих, многие производители попкорна решили больше не использовать продукт для создания масляного аромата.

Воздушный попкорн: Самая здоровая форма попкорна, которую вы можете употреблять, это воздушные полностью натуральные ядра. Для этого вам необходимо приобрести относительно недорогую машину с воздушным попперсом. Затем вы можете использовать все натуральные, органические, кукурузные зерна в воздушном шарике. После того, как ядра лопнут, вы можете решить, хотите ли вы растопить натуральное масло для начинки или сделать какое-нибудь другое вкусное добавление вкуса.

Польза попкорна для здоровья

В своей естественной форме попкорн может быть одним из самых полезных закусок, которые вы можете употреблять.

Антиоксиданты: исследования, проведенные Джо Винсоном, Ph.D. Майкл Дж. Коко. Выявлено, что натуральная кукуруза содержит больше антиоксидантов, чем фрукты. Одна порция содержит 300 мг антиоксидантов, известных как полифенолы. Антиоксиданты ведут войну со свободными радикалами и, как полагают, помогают предотвратить рак. Они также помогают улучшить пищеварение и кровообращение.

Клетчатка: хлопья кукурузы - это не только вкусная закуска, но и прекрасный способ добавить ценные и столь необходимые волокна в ваш рацион. Одна порция обеспечивает 16 процентов вашей дневной нормы клетчатки. Клетчатка имеет решающее значение для поддержания здоровой пищеварительной функции. Попкорн является единственным 100-процентным необработанным цельным зерном, доступным для употребления в качестве закуски.

Потеря веса: закуска из лопнувших ядер не только полезна, но и дает ощущение сытости. Ваша тяга к голоду будет мгновенно уменьшена. Также было показано, что пища с высоким содержанием клетчатки помогает вам поддерживать здоровый вес. Люди, которые употребляют пищу с высоким содержанием клетчатки, обычно имеют меньшую массу тела. Семена кукурузы, используемые для создания попкорна, не содержат ГМО. Тем не менее, они могут содержать остатки пестицидов, поэтому всегда старайтесь покупать натуральн
ые бренды.

Здоровье костей: В ядре появляются марганец, который полезен для здоровья костей. Марганец работает для поддержания вашей физической структуры и может защитить от остеопороза, артрита и остеоартрита.

Избавляет от запоров: Ядра представляют собой нерастворимую клетчатку, которая поддерживает регулярность и может облегчить запоры. Волокнистая пища - отличный способ избавиться от запоров. Регулярное потребление добавляет полезную массу к вашему стулу, чтобы помочь поддержать регулярный график освоюождения кишечника.

Дружит с диабетом: Клетчатка не оказывает такого же влияния на организм, как углеводы. Тело не расщепляет клетчатку, как углеводы, поэтому в кровотоке нет значительного всплеска сахара. Это делает его отличной легкой закуской для контроля диабета. Это также может быть понято людьми, которые уже страдают от диабета и нуждаются в выборе закуски, дружественной к диабету.

Железо: Все думают, что шпинат - лучший источник железа, но попкорн содержит больше железа, чем шпинат. В одной чашке содержится 0,9 мг железа, а в сыром шпинате - только 0,8 мг железа. Эти уровни могут показаться небольшими, но помните, что взрослому мужчине требуется всего 0,8 мг железа в день. Женщины нуждаются в дополнительном железе и обычно требуют 18 мг в день. Этот дисбаланс в потребностях в железе между женщиной и мужчиной обусловлен повышенной потребностью женщины в железе во время менструации.

Профилактика рака: Известно, что высокие уровни 0,9 мг железа, содержащиеся в попкорне, предотвращают рак и регулируют метастатическую природу раковых клеток.

Меры предосторожности для здоровья

Как и во всех продуктах питания, всегда есть определенные люди, которые страдают аллергией. Если после употребления попкорна у вас возникнут какие-либо проблемы с дыханием, распухает полость рта, вам следует обратиться за медицинской помощью.

Люди с воспалительным заболеванием кишечника не должны употреблять его, потому что он может расстроить толстую кишку. Если вы страдаете какой-либо формой воспалительного заболевания кишечника, вам необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять в пищу попкорн.

Весь натуральный попкорн, который лопается с помощью воздушного поппера, считается здоровой, вкусной, дешевой закуской.