Дела домашние "Чесночное масло — заправка для салатов"
Каждый день я делаю себе на обед салат. Основные его ингредиенты: свекла (одна маленькая или половина средней), оливки или маслины (3 штучки), морская капуста (1 столовая ложка). И добавляю в него всё что есть у меня на этот момент понемногу. Например, огурец (можно солёный или свежий), капусту квашеную, сельдерей, зелень, зелёный горошек, кукурузу. Дополнения варьирую, чтобы салат не приедался. Лук в головках обычно не добавляю, не очень люблю. Только перышки лука. А вот чеснок люблю и добавляю 1 зубчик.
В этот раз дочь мне привезла много чеснока (по моим меркам). Он лежал с месяц. И вот я, наконец-то, нашла время сделать из него чесночное масло, как добавку -заправку к моему салату.
Сначала разделила головки чеснока на зубчики. Где-то раньше читала, что если зубчики чеснока положить в литровую банку и очень сильно и долго их встряхивать, то можно быстро очистить чеснок от шелухи.
Я попробовала, но у меня ничего не вышло. Пришлось отделять шелуху от зубчиков при помощи ножа. Справилась не очень быстро. Какая-то крепкая обёртка попалась).
Затем всё перекрутила на мясорубке, положила в стеклянную баночку 250 граммовую и залила нерафинированным подсолнечным маслом.
Буду добавлять по половине чайной ложки. Это моя норма такой заправки.
Вспомнила народный рецепт: серединки от головок чеснока можно применять, как средство от заложенного носа при простуде.
Надо поджечь этот столбик, огонь погасить, а дымок вдыхать (каждой ноздрёй отдельно). Я так лечила сына, когда он был подростком. Для детей это слишком экстремально,
И ещё я сварила варенье из тыквы по рецепту Лилии @lilia . На небольшую круглую тыкву, добавила 1 лимон, стакан кураги, и 0,5 литра сахара. Получилось у меня три поллитровые баночки и одна 250 граммовая очень вкусного густого варенья.
Мне очень понравился вкус такого варенья и цвет тоже. Я тыкву очень люблю
Пост написан для эстафеты "Дела домашние" от @galina1
Условия эстафеты здесь https://golos.io/@galina1/estafeta-dela-domashnie-ezhenedelnyi-obzor-bonusy-avtoram-1574699459628