чахохбілі

Курка (можна стегенця) - 700 г
Свіжі солодкі помідори або м'якоть томата - 300 г
Цибуля - 1 шт.
Біле сухе вино - 1 скл.
Часник - 3 зубчики
Петрушка - за смаком
Хмелі-сунелі - за смаком
Червоний гострий перець - за смаком
Чорний перець - за смаком
Сіль за смаком
приготування:1. Кладемо курку на сковороду без масла і починаємо обсмажувати. Курка повинна обсмажити до явної скоринки (десь хвилин 15), після чого укладаємо її в посудину з кришкою.

1. Ріжемо цибулю.
2. У сковороду з витопити курячим жиром кладемо цибулю і обсмажуємо його хвилин 5, після чого відправляємо до курки.
3. Заливаємо помідорною масою. Якщо робити зі свіжих помідорів, то їх слід очистити від шкірки і дрібно порізати:
4. Наливаємо вино і ставимо на сильний вогонь. Коли закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і тушкуємо 20 хвилин.
5. По закінченні цього часу тиснемо часник і додаємо всі спеції і сіль.
6. Ми залишаємо все нудитися ще на 15 хвилин, після чого можна подавати.