Полезный торт без сахара, для тех кто за здоровый образ жизни и худеет.

  Вчера был субботний день, выходной, всегда хочется скушать чего-нибудь вкусненького, но т.к. мы с супругой за здоровый образ жизни, и он начинается с правильного питания, то в какой-то момент мы вынуждены были отказаться от сахара. Сладкое, спустя 8 месяцев жизни без сахара, мы не можем кушать, очень бьёт по рецепторам, мне например начинают болеть глаза, но сейчас не об этом, вкусного-то хочется, вот и сделала моя супруга тортик без сахара, с небольшим количеством мёда. С её разрешение выкладываю авторский рецепт.   Рецепт:
1)Коржи - любые овсяные, один из вариантов.
2 стакана овсяных хлопьев
2 банана
2 яйца
Пара ложек семян льна (по желанию)
Всё перемешать, разделить на 2 части, запечь в силиконвой форме. При желании на коржи до запекания посыпать измельченным горьким шоколадом (90%).
2) Крем из Рикотты: 200 гр. Рикотты 1 упаковка сливочного масла 1 небольшой неочищенный апельсин 1 ложка мёда Всё измельчить блендером и дать смести остыть в холодильнике минут 20. Можно делать любые вариации, как рикотта-банан, рикотта-финики, в зависимости от того, что вы любите. 3) Заварной белковый крем с мёдом и желатином для верхнего слоя.
4 белка 1 ложка мёда  Соединяются в одной ёмкости, слегка взбиваются. Потом помещаются на водяную баню, и взбиваются минут 10-15 покуда не загустеет. Затем я залить тонкой струйкой 100 мл предварительно растворённого желатина (10 гр.).
4) Коржи прослаиваются кремом из рикотты, сверху наносится белковый крем и украшается по вкусу, у нас - семена чиа. (!!!бонус - если хочется ещё слаще, под первый слой крема добавьте финиковую карамель: финики нужно залить водой на несколько часов, потом воду слить и взбить блендером. !!!)
5) тортик должен настояться пару часов и готов к употреблению. коржи не сильно мягкие, его удобно брать и есть руками как пирожное. 

Хорошего всем воскресного дня!