Погибают ли сальмонеллы при приготовлении глазуньи?

Люблю яичницу-глазунью. Не люблю когда желток "крутой"

Возникает вопрос: погибают ли сальмонеллы в жидком желтке?

Вики утверждает, что при температуре 60 °C эти бактерии погибают в течение 12 минут.

Вопрос: как узнать температуру желтка во время приготовления яичницы?

Последствия: думаю за 12 минут любой желток при такой температуре не будет глазуньей.

Вопрос: как приготовить глазунью без риска подхватить бактерии сальмонеллы?

P.S. По тегу "voprosotvet" будет поддержка апами: вопросов, первых ответов и участников которые апают ответы. Зарабатывайте, публикуя интересные вопросы с тегом «voprosotvet», апайте интересные вам ответы.