Куриный пирог в горшочке

Утро началось с выпечки, а выпечка с утра – это всегда хорошо. Сытный, увесистый, спокойно заменяющий второе блюдо, закрытый пирог с курицей, конечно же из покупного теста, чтобы всем легче жилось. Готовится быстро, съедается тоже. Я очень торопилась с утра, потому что опаздывала на работу, поэтому все немного небрежно, но вы мне это, надеюсь, простите. Еще вам может показаться, что я готовлю под спидами, но ето не так, я всего лишь наконец-то догадалась, что видосы можно ускорять.

На две порции (у меня икеевская жаропрочная форма 6см высотой и 11см диаметром):

-1 куриная грудка (на деле получилась половина, вторую половину доглодала вечером, с гречкой)
тесто слоеное дрожжевое (я брала сырное от фацер, уже сто раз рассказывала, как его люблю)
-1морковь
-1 луковица
-200мл 20% cливок (небольшой совет: в ашане есть 200мл сливки "Каждый день", не надо стрематься, они норм, по цене очень приятно, стоят там, где яйца и прочее молоко вне холодосов)
-35гр сливочного масла
-2 ст. ложки муки (у меня цельнозерновая, так что вы не пугайтесь)
-5 ложек замороженного горошка
-1 яйцо
-мускатный орех щепотка, соль, сушеный чеснок


1.Грудку отвариваем с половинкой луковицы и половинкой моркови. После разбираем на волокна
2. Лук режем на мелкий кубик
3. Тоже самое делаем с остатками моркови
4. Лук с морковью доводим до мягкости. Поперчите, так они станут ароматнее
5. Добавляем сюда горошек, немного тушим
6. Разобранную на волокна грудку добавляем сюда же и еще немного вместе тушим, буквально минуты 3 и снимаем
7. В этой же сковороде (моют только лохи), топим масло и поджариваем муку
8. Понемногу вливаем сливки и постоянно помешиваем. Мешайте до тех пор, пока смесь не станет однородной. Добавьте мускат, чеснок и соль на этом этапе
9. Овощи и курицу вмешиваем в сливки с мукой. Перемешайте, снимите с огня и переходим к тесту
10. Формы смазываем маслом
11. Тесто слегка раскатываем
12. Упаковываем тесто в форму, не загоняйтесь особо, особенно если опаздываете на работу, как я)
13. Закладываем начинку. Не жалейте, доверху накладывайте
14. Накрываем нашего дружочка
15. Делаем в нем дырочку, чтобы пар выходил
16. Смазываем взбитым яйцом и ставим духовку, разогретую до 200 градусов на 10 минут, потом уменьшаем до 180 и выпекаем еще 25
17. А это мои жалкие попытки сделать красиво

<>

По поводу теста: не экономьте, оно и так не сказать, что дорогое. Заранее отвечаю на вопросы: "Почему не пропеклось?" или "Почему не поднялось?". Причин может быть несколько: основная – не разморозили тесто полностью. Дрожжевое слоеное тесто должно разморозиться настолько, что будет очевидно, что оно приподнялось, слегка раздулось. После того как вы полностью его разморозили и уже придали необходимую форму, дайте постоять минут 5-10, чтобы оно еще подразошлось немного. Второстепенная причина – перераскатывали, измучили тесто, такое тоже бывает. Рекомендую брать фацер, или хлебный дом, что по сути одно и то же, из одной бочки, как говорится. По поводу пирога в целом, я пробовала только начинку, потому что я жоский пп-шник сейчас и вот эти румяные радости жизни проходят, увы, стороной, но дегустатор сказал, что очень сносно, а я склонна ему доверять.

К сожалению, у меня не получилось вставить видео(
Но для тех, кто хочет посмотреть рецепт вместе с ним, вот ссылка
http://telegra.ph/Kurinyj-pirog-v-gorshochke-11-02
Всем спасибо за внимание:)