Брускетта с инжиром и голубым сыром. В поддержку Конкурса кулинарных рецептов «Осеннее изобилие»
Конкурс кулинарных рецептов «Осеннее изобилие»
Как выяснилось, сегодня международный день осенних пирогов.
Печь пирог дело не быстрое, так что на десерт приготовим некий экспресс-вариант.
Инжир и голубой сыр – деликатесное сочетание и вполне праздничный вариант!
Брускеттой итальянцы называют сложные бутерброды на подсушенных ломтях чиабатты или другого хлеба. А у меня как раз остатки вчерашней пышненькой чиабатты имеются.
Готовим наполнение.
- инжир
- голубой сыр
- каштановый мед
- густая сметана
- веточка тимьяна
Итак, припекаем ломти хлеба на сухой сковороде с одной стороны (можно с обеих..)
Инжир нарезаем тонкими ломтиками, сыр крошим.
Собираем бутерброд.
Подсушенную сторону хлеба смазываем сметаной (1 ст.л.) и посыпаем сыром (по вкусу).
Поверх укладываем ломтики инжира, посыпаем оборванными листочками тимьяна и поливаем тонкой струйкой меда.
Мед можно гречишный, если жидкий еще – у меня уже загустевший, потому взяла каштановый. У него легкая специфическая горчинка во вкусе, так что подошел сюда великолепно.
Угощайтесь!
Посмотрите также:
Фокачча на красном вине с грецкими орехами
Деконструированный яблочный пирог (Deconstructed apple pie)
Яблочные оладьи