GOLOS
RU
EN
UA
olga-olga
2 года назад

Стейки в берлинском стиле (вне) Конкурса кулинарных рецептов «ТЯКОМ – Х»

Выкладываю рецепт в поддержку конкурса кулинарных рецептов «ТЯКОМ – Х».
Присоединяйтесь – участвовать в конкурсах не сложно, но весело!


Ингредиенты на 1 порцию
Мясо – 3 ломтика толщиной 1-1,5 см
Лук репчатый – 1 шт.
Яблоко – половинка
Масло сливочное – 1 ч.л.
Портвейн – 2-3 ст.л.
Сахар – 1-2 ч.л.
Соль
Масло для жарки

Мясо у нас нарезано. Надо, конечно, говядину, но я обошлась свининой.
Лук и яблоки нарезаем кружками (или полукружками) около 1 см толщиной.
В сковороде растапливаем сахар, когда зазолотится, добавляем сливочное масло и портвейн. В этой карамели обжариваем лук и яблоки. Дальше я сняла их со сковороды и, добавив немного растительного масла, обжарила с двух сторон мясо до готовности. Времени на это ушло по минуте-полторы с каждой стороны.

Для подачи собираем все в башенку, перемежая друг с другом мясо, яблоки и лук.
Получается неимоверно аппетитно и вкусно.

В немецком источнике, откуда я тиснула рецепт, предлагалось сначала карамелизовать лук, потом обжарить здесь же мясо, потом яблоки.. Поскольку я готовила 2 порции, то лук и яблоки положила вместе..

4
1.588 GOLOS
На Golos с February 2017
Комментарии (13)
Сортировать по:
Сначала старые