[Субботний завтрак] Кабачки с шампиньонами в сливочном соусе
Пока еще есть в магазинах молоденькие кабачки.. Цена, конечно, не летняя, но вкус вполне похожий, так что будем пользоваться!
Ингредиенты:
- 1 средний кабачок
- 1 крупная репчатая луковица
- 250 г свежих шампиньонов
- соль-перец по вкусу
- 1 ч.л. смеси сухих итальянских трав
- сливки нежирные 0,5 стакана (можно и больше)
- пол ложечки крахмала или белой муки
- масло растительное для сковороды
Процесс приготовления начинаем с грибочков. Мелко режем – шляпки соломкой, ножки кубиком.
Выкладываем на разогретую с маслом сковороду, обжариваем.
Сдвигаем в сторону, на свободное место высыпаем нарезанный соломкой лук.
Пассеруем, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
Через пару минут добавляем нарезанный соломкой кабачок, жарим дальше. Можно под крышкой.
Еще через пару минут слегка солим, перчим и добавляем травки. Вливаем сливки, в которых предварительно размешали крахмал (муку). Крахмал загустит соус и не даст нежирным сливкам свернуться.
Если взять жирные сливки, то крахмал не понадобится.
Тушим, помешивая содержимое сковородки, до готовности.
В последний момент пробуем на соль и при необходимости доводим до нужного вкуса.
Подаем с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. Мы ели с лапшой )
Посмотрите также:
Кабачки в соусе с хариссой
Мини-запеканки с кабачком и творогом