" Вот у нас в кафе, ресторане не бывает инвалидов"

Появление в ресторане человека в инвалидной коляске или имеющего другие особенности вводит сотрудников в ступор, создаёт неловкие ситуации и скандалы, когда людей с особенностями или ограниченными возможностями унижают и даже выгоняют.

По стране полно таких случаев, то коляска инвалида портит эстетический настрой клиентов(посчитала администрация), то человек с неустойчивой координацией(заболевание рассеянным склерозом) не понравился охране кабака, то хозяева восточного кафе выталкивали девушку-аутиста, доведя её до жестокого панического приступа ( кстати , сестра модели Водяновой).

Но всё - Ша беспределу в ресторанных и прочих услугах !
С 2016 года внесены изменения в законодательство, людям с инвалидностью нигде не могут отказать в обслуживании.
Значит, сфера ресторанных услуг должна быть к этому готова.
И разговоры о том, что у нас не бывает инвалидов – бессмысленны.
Персонал должен быть в состоянии готовности работы с такими клиентами.

Вот это завтра и буду вкладывать в голову на съезде рестораторов Уральского Федерального округа.

Официанты в Европе проходят специальные курсы потому, что в обслуживании клиентов с инвалидностью очень много нюансов.

Например на вскидку:

С клиентами , у которых плохой слух, нужно разговаривать, не отворачиваясь в сторону и не торопясь чётко произносить слова. Собеседник тогда может считывать ваши слова по губам.
Либо при трудностях в коммуникации можно переписываться при помощи блокнота , телефона, планшета. Тотально глухим людям ещё и можно предложить указывать выбранное в меню.

У клиента с гиперкинезом (например, детский церебральный паралич), болезнью паркинсона, посттравматическими проблемами с руками, или с моторикой рук - необходимо поинтересоваться, какая сервировка удобнее.
Может понадобиться соломинка, глубокая или, наоборот, мелкая чашка. При входе встречающий менеджер, оценив состояние гостя , должен учесть размещение такого гостя , предложить стол,место , где человек не будет центром внимания и учесть сервировку стола.

Разговаривая с человеком на коляске, желательно либо отойти чуть подальше, либо присесть на стул, чтобы собеседнику не приходилось задирать голову. Выбор стола для гостя на коляске чрезвычайно важен. Подъезд к столу должен быть свободен и гость в коляске никак не мешал передвижению других гостей.

По слепым клиентам свои нюансы , начиная от встречи и проведения до стола. Меню можно озвучивать официанту , но лучше если будет что-то типа аудиогида . Брайль не эффективен.

Сильно вкратце так.
Пожелайте мне, пожалуйста, завтра достучаться до рестораторов миром.