Экономлю на продуктах, планируя меню (меню на неделю + список продуктов)
Недавно наткнулась на статью в интернете "Как прожить, тратя на продукты 5000 тысяч рублей". Просмотрев комментарии, поняла, что тема интересна многим. Люди заходят, читают и остаются не удовлетворенными, так как действительно качественных и полезных советов не получают. Авторы советуют самостоятельно готовить, не ходить по кафе и ресторанам, покупать продукты в сетевых магазинах, отдавая предпочтение большим упаковкам, чтобы сэкономить.
Как я планирую недельное меню
Являясь обычным потребителем и однажды взяв за правило не тратить лишнее на продукты, я пришла к следующей системе.
В выходные или в другое свободное время я составляю недельное меню. Оно основано на таком принципе:
пн. - простая быстрая еда;
вт. - блюдо с курицей или мясом;
ср. - рыбный день;
чт. – бобовые;
пт. - молочные продукты, простое первое блюдо;
сб. - сытные блюда из круп, дополнение к ним - котлеты или тефтели (здесь ограничиваемся только фантазией);
вс. - первое, рассчитанное на два дня и вкусная выпечка;
Придерживаюсь этой схемы не строго, есть место для проявления фантазии, для экспериментов - но все это я планирую заранее.
После того как составлено "недельное меню", подготавливаю список покупок. Главное правило - учитывать то, что есть дома (растительное масло, яйца, крупы, мука), что было куплено на прошлой неделе, не покупать при этом лишнего.
Примерное меню на ближайшую неделю
В моей семье 4 человека, готовлю с небольшим запасом - на ужин и чтобы оставалось на следующий день.
пн. - Омлет на завтрак, чай с выпечкой, оставшейся с воскресенья;
На обед - первое, которое готовили вчера;
На ужин - картошка с зеленью и сметаной в рукаве. И далее по этому принципу.
вт. - Овощное рагу с курицей;
ср - Уха, рыба в духовке под майонезом;
чт. - Лобио из фасоли;
пт. - Молочная овсяная каша с фруктами, куриная лапша;
сб. - Гречневая каша с подливкой, фаршированный перчик;
вс. - Свекольник, блинчики с мясом и творогом.
Примерный список продуктов
Закупаем только то, что необходимо на этой неделе, без излишеств.
• Хлеб, батон, яйца, масло сливочное и растительное, майонез, сметана, молоко, творог, мука;
• Крупы: фасоль, овсяная каша, лапша, гречка;
• Мясные продукты: курица, рыба, мясо или субпродукты для подливки, фарш;
• Овощи и фрукты: картофель, зелень, перец болгарский, лук, морковь, яблоки, бананы, свекла;
• Специи.
Полезные советы
1. Объем продуктов должен соответствовать потребности, которая в свою очередь рассчитывается исходя из количества членов семьи. Каждое блюдо готовится так, чтобы его хватало всем на вечер и на завтрак или обед следующего дня.
2. Дополнительно можно купить несколько йогуртов на пару завтраков и овощи для дополнения вторых блюд.
3. Еще одно немаловажное правило - овощи и фрукты покупайте по сезону - они будут и полезнее и дешевле.
4. Используйте возможность заморозки и длительного хранения, если они есть. Так, купив картофель и морковь осенью в большем объеме, вы реально сэкономите на приготовлении пищи в ближайшие месяцы, их можно будет вычеркнуть из списка еженедельных покупок.
Что получается в результате
По такому планированию я трачу в неделю - 1400-1700 рублей. Если остаются крупы, на следующую неделю планирую из них блюда, а значит, убираю из списка покупок. Поэтому иногда получается закупка и на 1000-1100 рублей.
В течении недели могу докупить хлеб и батон, молочные продукты. Чаще отказываюсь от полуфабрикатов, колбасных изделий, сладостей к чаю - это большая статья трат. К примеру, 1 кг сырокопченой колбасы стоит 500-600 рублей, а килограмм свинины - 350 рублей. Меньше времени стала тратить на походы по продуктовым магазинам, но чуть больше уходит на процесс приготовления.
Сейчас, когда такая система вошла в привычку, стала понимать, что ежедневная готовка - не бремя и не проблема как казалось раньше. Теперь это просто расписание, особенно когда не нужно ломать голову "а что же сегодня приготовить". В холодильнике ежедневно есть еда и меньше стало "неполезных продуктов". А в морозилке на всякий случай есть заморозка: перец болгарский, рубленая зелень, фрукты для компотов детям – то, что удалось запасти во время сезона, когда на это были низкие цены.
А самое главное – нет продуктов, которые оказываются в мусорном ведре. Из графика могут выбить только семейные праздники. Экономьте, планируя свое меню…