Готовлю на следующей неделе

Очередная неделя подходит к завершению, а значит пришло время составлять очередное "недельное меню" и готовить список покупок.
Приближаются праздники, поэтому самое время немного сэкономить, чтобы перераспределить бюджет в пользу новогодних подарков.

Итак, будем готовить...

Пн. - Картофельное пюре, тефтели под томатным соусом;
Вт. -  Суп гороховый;
Ср. - Макароны с грибами;
Чт. - Лапша куриная, рыбные котлеты;
Пт. - Картошка с курицей в рукаве;
Сб. - Грибной суп, молочная каша
Вс. - Гречка с поджаркой, куриные сосиски отварные домашние

Составляю список покупок:

• Фарш свино-говяжий 600 гр, грибы 1 кг, курица 1 шт, фарш рыбный 1 кг, яйца 1 дес.;
• Молоко, масло сливочное, хлеб, батон;
• Рис, горох, лапша, гречка, макароны.

Растительное масло, картофель, лук, морковь - есть в наличии, их в список покупок включать не буду. Так как фарш, курица и грибы будут в охлажденном состоянии их нужно будет сразу привести в состояние полуфабрикатов.

В день покупок необходимо разделать курицу, снять филе и перекрутить его в фарш для сосисок. Сосиски можно сразу сформировать. Для этого фарш (500 гр) перекрутить через мелкую сетку второй раз, добавить яйцо, 100 мл молока и специи по вкусу. По 2 столовой ложки завернуть в пищевую пленку формируя сосиски. Положить в морозилку в один слой для глубокой заморозки до момента приготовления. Окорочка и крылья подготовить для дальнейшего запекания с картофелем, оставшуюся часть разделить пополам для горохового супа и куриной лапши.

Из свино-говяжего фарша сформировать тефтели. Для этого добавить яйцо, полуотварной рис, специи по вкусу. Сформировать шарики, выложить на тарелку, покрытую пищевой пленкой и заморозить. После заморозки уложить в пакет, для экономии места в морозильной камере.

Грибы пошинковать до нужного размера, уложить в контейнер и тоже заморозить. Рыбный фарш, если он в замороженном состоянии, поставить на разморозку за день до готовки. Если в охлажденном состоянии, то котлеты намешать как обычно и сформировать сразу котлеты, заморозить так же как тефтели.

План покупок и заготовок на неделю готов. Можно считать, что программа "минимум" выполнена...