Дела домашние. Квашеная капуста

Эта самая вкусная квашенная капуста!

Квашеная капуста

Ингредиенты

Капуста - 2-2,5 кг
Морковь - 1 шт.
Вода - 1 л
Соль -2 ст.л.

Приготовление

Приготовила капусту и морковь.
Морковь натерла на крупной тёрке. Много моркови не надо тереть, только для красоты, потому что морковь даёт жёлтый сок и от этого капуста получается жёлтая. Желательно, чтобы капуста была беленькой, от этого она аппетитнее и вкуснее!

Капусту мелко нарезала ножом. На трехлитровую банку надо два с половиной килограмма капусты.

Перемешала нарезанную капусту с натёртой морковью и сложила в трёхлитровую банку, немного уплотнила, не сильно.

Теперь в 1 л кипячённой холодной воды добавила 2 столовые ложки соли с небольшой горкой, хорошо размешала, чтобы соль растворилась.

Залила капусту, поставила банку в миску и оставила при комнатной температуре для брожения на три - четыре дня. Переодически протыкала деревянной палочкой, чтобы выходили газы. Как пена прошла и рассол стал светлым, капуста готова. Закрыла крышкой и в холодильник.

Достала из холодильника.

Добавила маслица растительного, лука репчатого,

украсила веточкой петрушки и приятного аппетита!

Выглядит аппетитно и на самом деле вкусная капуста!

Снято Xiaomi Mi5 01.12.2019 Ярославль

Эстафета "Дела домашние" от @galina1.

С уважением @olgaxx