Рулеты из баклажанов с помидорами

Рулеты из жареных баклажанов с ароматным чесночным соусом и сочным помидором можно подать даже на праздничный стол.

А готовить их так легко, просто и быстро!

Рулеты из баклажанов с помидорами

Ингридиенты

Баклажаны - 500 гр
Помидоры - 300 гр
Чеснок - 3 зубчика
Майонез - 2 ст.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Масло раст. для жарки - 70 мл

Приготовление

Баклажаны помыла и нарезала продольными полосками, толщиной примерно 4 мм. Сложила баклажаны в миску, посолила и оставила на 30 мин, чтобы овощи впитали соль и выделили горечь.

Просоленные полоски баклажанов выложила на бумажные салфетки.
Когда вся влага с баклажан ушла, обжарила их на растительном масле с двух сторон.

Жареные полоски баклажанов выложила на салфетки, чтобы впитались излишки масла.

Сделала соус: смешала майонез с измельченным чесноком.
Помидоры помыла, просушила и нарезала на 4-6 частей.

Баклажаны смазала тонким слоем майонеза с чесноком, положила ломтик помидора и

свернула в рулетик.

Можно сразу подавать на стол.
Приятного аппетита!)

Такие рулеты из баклажанов можно готовить каждый день и они не наскучат!

02.05.2020 Ярославль

Эстафета "Субботний завтрак" от @vp-kulinar-club.

С уважением @olgaxx