Субботний завтрак. Омлет по-американски

Сначала надо приготовить хашбраун (блюдо американской кухни): натереть на крупной тёрке очищенные картошку и лук, подлить немного растительного масла, посолить, поперчить (если любите) и перемешать. Получившуюся массу выжать ручками (уйдет много влаги), но не переусердствуйте, чуток влаги оставьте.

Выложите выжатую массу на разогретую сковороду с растительным маслом (можно добавить кусочки сливочного масла) и равномерно распределите лопаточкой.

Тут же рядом с хашбрауном разогреваете другую сковородку со сливочным маслом и насыпаете одну столовую ложку сахара (см. раздел "маленькие хитрости"), выкладываете пластины ветчины и с обеих сторон обжариваете.

Переключаетесь на сковородку с хашбрауном: проверяете образовалась ли корочка, если да, то переворачиваете и накрывете крышкой минуты на 3-5.

Минут через пять разбиваете яйца-глазуньи на картофельную лепёшку, солите и опять накрываете крышкой, пока яйца не пропекутся.

Выкладываете яичницу на тарелку и украшаете карамелизированным беконом.

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт.
Лук – 1/5 шт.
Яйца – 5 шт.
Бекон – 3-4 пластины
Масла: сливочное, растительное – на глаз
Соль, перец – по вкусу

Раздел "маленькие хитрости"

Лучше использовать коричневый сахар.