Субботний завтрак. Сулгуни, жареный варварским способом

Большинство современных людей не успевает позавтракать. Утренние хлопоты: собраться на работу, собрать и отвезти детей в школу… еще и пробки на дорогах! Фактически времени для завтрака не остаётся. Хотя, он (завтрак) важен для здоровья человека. Поэтому сегодня предлагаю рецепт несложного завтрака - сулгуни, жареный варварским способом. Итак, нам понадобятся:
Сулгуни (несоленый) – 1 кг
Яйца – 2 шт
Панировочные сухари – 1 стакан
Мука – 2 ст. ложки
Растительное масло – по надобности
Соль – по вкусу
А также: линейка, циркуль.

Главный секрет этого вкуснейшего блюда – вовремя выловить из сковородки с кипящим маслом кусочки сулгуни. Одна лишняя секунда и – сыр просочится через слой панировочных сухарей. Мы ни в коем случае не должны допустить такого варварства и хаоса. Секрет вам уже известен. Теперь приступаем к основному. Сыр нужно нарезать на произвольные геометрические фигуры. Для этого нам понадобятся линейка и циркуль. Тщательно отмеряем линейкой нужную длину и ширину сыра и, соответственно, аккуратно вырезаем. Также тщательно отмеряем циркулем нужный диаметр и аккуратно вырезаем полукружочки. Взбиваем яйца вилкой (можно добавить соли по вкусу). Муку и сухари насыпаем в раздельные мисочки.

Наши фигурки из сыра окунаем сначала в миску с мукой, затем в миску со в взбитыми яйцами, затем в миску с сухарями. В сковородку наливаем масло побольше, так, чтобы наши фигурки элегантно плавали. Разогреваем хорошенько масло и опускаем тщательно вырезанные сырные штучки. Жарим на среднем огне. Секунд 20 с каждой стороны. Достаем фигурки и складываем на тарелку с салфеткой, чтоб в нее впитался лишний жир. Затем берем плоскую тарелку и в произвольном порядке раскладываем сулгуни, жареный варварским способом. Украшаем по желанию веточками мяты, оливками и черешней. Блюдо калорийное и вкусное.

Приятного аппетита!

Пост принимает участие в эстафете