Рис с шампиньонами

Сегодня мы быстренько приготовим рис с шампиньонами! Блюдо отлично подходит для праздничного стола и на каждый день. Времени понадобится немного, готовить одно удовольствие, как и все вегетарианские блюда:)

Готовим рис с шампиньонами

Рецепт приготовления риса с шампиньонами очень прост. Можно брать свежие грибы, замороженные или консервированные на ваш выбор.

Чтобы приготовить рис с шампиньонами, нам понадобятся:

• 200 гр круглого риса,
• 200 — 300 гр замороженных шампиньонов,
• лук,
• морковь,
• зелень,
• специи

Поехали!

Варим круглозернистый рис до неполной готовности, чтобы серединка была немного твердой.
Зажариваем тертую морковь и нарезанный лук на сковороде до состояния золотистого цвета лука. Добавляем шампиньоны, тушим все это около 7 минут.
Добавляем весь рис в сковородку к шампиньонами, не перемешиваем, сверху посыпаем специями. Тушим еще около 5 — 7 минут до полной готовности риса. Выключаем огонь.
Перемешиваем рис с шампиньонами, нарезаем зеленый лук, петрушку и добавляем в блюдо.
Рис с шампиньонами готов! Раскладываем по тарелкам и пробуем что у нас получилось:)
Приятного аппетита!

И хочется сказать несколько слов о пользе и вреде грибов. Помимо того, что шампиньоны очень вкусные, они еще богаты белком, который легко усваивается, аминокислотами — самые интересные для веганов это — фосфор, калий и биотин, а также витаминами групп B, С, D, H.

При этом шампиньоны низкокалорийны и хорошо утоляют голод. Но не стоит употреблять их в больших количествах, так как в шампиньонах содержится хитин, который не переваривается в желудке. Также стоит воздержаться от шампиньонов при заболеваниях ЖКТ, поджелудочной железы и печени.