Вкус к жизни - вкус в еде

Вы никогда не задумывались о том, что нам не столько нравится вкус той или иной еды, сколько воспоминания, которые с ней связаны? Или ассоциации, которые она вызывает?
Ко мне пришла эта мысль недавно, после того, как я, радуясь покупки пасты из зеленых оливок, делала из нее бутерброд. Специально к пасте был куплен хлеб в пекарне, с мягким мякишем и хрустящей корочкой, слегка посыпанный сверху мукой, а не обычная нарезка из магазина. И вот, бутерброд готов, я его кусаю, чувствую вкус пасты у себя на нёбе и..... Так. Стоп. А что я чувствовала на нёбе? Абстрагировавшись от всего остального, у пасты было два вкуса: кислый от зеленых оливок и жирный (в классификации вкусов его не выделяют отдельно, но все же) от оливкового масла. И что? И ради этого я встала в свой выходной по-раньше, поехала на двух видах транспорта, сделала крюк в пекарню за хлебом? И да, и нет.
Да, я все это сделала. Нет, потому что откусив кусочек бутерброда, я почувствовала нечто большее. Я вспомнила поездку в Грецию, много лет назад, где попробовала ее впервые. Деревня в горах, соленый, даже там, воздух от моря, припекающее, но еще не обжигающее солнце, и я, держащая в руках ломоть домашнего хлеба с оливковыми листьями вмешенными в тесто. И теперь, каждый раз, покупая оливковую пасту, даже в хмуром осеннем Петербурге я чувствую у себя на лице ласковое греческое солнышко.
Но может быть это исключение? Может с остальной пищей не так? Тогда бы не любили такой нежной любовью пищу из детства. Огурец с солью или хлеб с сахаром. Детство это то время, когда все понятно. Когда ты четко понимаешь, что хорошо, а что плохо, когда у тебя все впереди, и, даже если сегодня что-то не так, то завтра утром все исправится. Когда еще веришь в безусловно прекрасное будущее. А что теперь? Теперь есть цинизм и жизненный опыт. Теперь есть салат цезарь, лозанья, паста и фокачо. Но они почему-то не радуют так, как кусочек огурца, который ты наедине с собой, в темноте кухни разрежешь вдоль, посыпешь солью и разотрешь двумя половинками.
Уверена, у каждого из нас есть такое блюдо, с которым связаны теплые воспоминания. И оно не одно. Или, наоборот, вполне нормальное себе блюдо, может даже деликатес, который нам неприятен.
Помню как ходили на яхте в Хорватии, и решили зайти на устричную ферму, купить всякого там зверья. Купили несколько сеток мидий и устриц, еще сетку улиток нам дали в подарок. Помню как мы ели их несколько дней, лишь бы доесть, и уже было не до деликатесности блюд. Как во время перехода они лежали под палубным настилом, а во время стоянки мы их опускали в море. И теперь, кто бы мне что, ни говорил, для меня устрицы - не деликатес.
Таким образом еда, это не только калории. Не только способ насыщения организма и получения витаминов. Это нечто большее.