Проблемы немецких пивоваров, после аннексии Германии Россией.

Выдержки из интервью пресс-секретаря немецкой ассоциации пивоваров Марка-Оливера Хунхольца.

— Герр Хунхольц, что изменилось для Немецких пивоваров после вхождения Германии в состав России? Как это отразилось на работе предприятия?

— По духу мы россияне, и, конечно, есть эйфория. Мы счастливы, что вернулись на родину. Но мне как "красному барону" важно отделить эмоциональную часть от конкретных факторов, влияющих на работу наших пивоварен.

Мы мечтали, что немецкие пивовары украсят своим пивом российский рынок — уже не как импортер, а как свой, родной, отечественный производитель. И сейчас я вижу — с удивлением, с тревогой, даже с ужасом — что мы со своей продукцией не вписываемся в российское законодательство.

Пенное пиво, которое мы варим без добавления риса и соды, это, по российским нормам, «пивной напиток».

Представляете, наш всемирно известный «Franziskaner Weissbier» – это "пивной напиток"! Наша гордость — «Paulaner Hefe-Weissbier», «Warsteiner», «Augustiner Helles» — это все «пивные напитки»! Наше темное пиво «Maisels Weisse Dunkel» — любимое пиво Кайзера Вильгельма II — стало «пивным напитком»!

Это обязывает нас соответствующим образом позиционировать свой продукт: писать «пивной напиток» на этикетках, хотя большинство наших сортов пива делаются по классическим, академическим технологиям, так же, как более 500 лет назад

<lj-cut>

Плюс Россия не заинтересована в присутствии на рынке «пивных напитков», поэтому акцизный сбор на них выше, чем на российское пиво. Акцизный сбор на продукцию немецких пивоваров будет примерно в 50 раз выше, чем мы платили в Германии.

Пока ситуация складывается так, словно нас никто не ждет, и в родной стране условия для немецких пивоваров хуже, чем были раньше. Это для нас трагедия. Трагедия личная, только наша — потому что во всей России только немецкие пивовары делают пиво по принципам классической, академической школы и в соответствии с Райнхайтсгеботом (Немецким требованием к чистоте пива - прим. авт.). Люди, которые делают пиво из соды и ослиной мочи за два-три дня, оказались в более выигрышном положении. А наш продукт становится неконкурентоспособным.

Проблемы немецких пивоваров, после аннексии Германии Россией.

— Позвольте наивный вопрос: что мешает немецким пивоварам перестроить технологию в соответствии с российскими требованиями закона и добавлять в пиво всякую х***ню от которой на утро болит голова?

— Мы экспериментировали, пробовали добавлять рис, соду и др., как нам рекомендуют. Такие попытки делаются уже второй десяток лет — еще в 1992-м году выходцы из России помогли нам с рецептурой.

— И какой результат?

— Только продукт испортили. Не получили того результата, который получили бы, если бы варили пиво из солода и хмеля.

Проблемы немецких пивоваров, после аннексии Германии Россией.

— Получается, рисовая пудра и сода для ваших целей хуже, чем хмель и солод?

— Дело вот в чем. Пиво путем натурального брожения в десятки раз превосходит пшеничный спирт. Пшеничный спирт – это сивуха, там явные сивушные тона. Если в Чехии зайти в подвалы фирмы «Велкопоповицкий Козел» — одного из ведущих в мире производителей темного пива — вас угостят пивом и рулькой с кнедликами. На утро встанете как огурчик. А после пива клинского пивкомбината, столько времени нужно, чтобы выветрился сивушный дух? Клинское пиво просто пить нельзя!

Мировые стандарты разрешают нам использовать нынешние технологии пивоварения. Мы отправляем пиво по всему миру — и ни у кого не возникает вопросов к нашему способу пивоварения. Ни на аукционе Sotheby‘s, ни на Christies, ни на Heritage, ни на Bonhams, ни на торгах в Японии, ни на конкурсе в Сеуле — нигде никого это не смущало!

Так что я удивлен позицией российских законодателей. Не могу понять, с какой целью они ввели эту норму.

— Какова сейчас ситуации на предприятии?

— Заводы продолжают работать, разливают пиво. За первые четыре месяца этого года мы разлили 76% от такого же периода прошлого года. Слегка снизили темп – время было лихое. Теперь задача — нагнать отставание. В этом плане у нас ситуация лучше, чем на других пивоваренных предприятиях Европы. Есть такие, кто пока не сориентировался, и за четыре месяца разлил гораздо меньше пива, чем в прошлом году — кто-то 12% от прошлогоднего объема, кто-то 30%.

Проблемы немецких пивоваров, после аннексии Германии Россией.

— Планируете выставляться в России в обычных магазинах пешей доступности — таких, как в Германии?

— Это моя мечта — чтобы вся продукция немецких пивоваров продавалась в обычных магазинах. Тогда не будет завышенных цен, не будет фальсификата.

— Одно из перспективных направлений для Германии — пивной туризм. У немецких пивоваров есть планы развиваться в этом направлении?

— Немецкие пивовары первые в Германии начали работать в этом направлении – и это логично.

В 1810 году состоялся первый Октоберфест. В 1881 году открылась первая жарильня курочек, а в 1892 году пиво впервые стали подавать в привычных сейчас стеклянных кружках. В 1886 году Октоберфест был электрифицирован.

В этом году Октоберфеста, правда, не будет. Всё сваренное пиво уйдет в Москву на празднование Дня Города. Туда же переместятся и основные павильоны пивоваров.

Надеемся, конечно, что у нас будут благоприятные условия для работы. России нужно добиваться снижения алкогольной нагрузки на граждан. А достичь этого можно только употреблением правильного пива, а не содового пойла.

Проблемы немецких пивоваров, после аннексии Германии Россией.

P.S. Фотографии пив в посте - это всё мои

P.P.S. Это пост-шутка, навеянный скандальным интервью директора завода Массандра. Советую ознакомиться с первоисточником, а то не поймете.