Субботний завтрак. Омлет "Овощное изобилие"

Благодаря моему любимому супругу овощей сзонных у нас видимо-невидимо.)
Он взращивает - я сохраняю и готовлю, такое у нас распределение сил.
Горячая пора у него с весны до осени, а у меня в августе.
Наступает пора, когда надо все это изобилие упаковать).

Овощи на нашем столе в сезон ежедневно.
Кроме завтраков.)

Сегодня исключение,
тематический субботний завтрак от @omiletta.

Легким движением рук превращаем классический омлет
в омлет "Овощное изобилие".

Для этого приносим овощи с огорода,
моем, чистим, нарезаем мелким кубиком -
лук репчатый, перец болгарский зеленый толстостенный, помидор, очищенный от шкурок.

На сковроду наливаем масла оливкового,
добавляем лук, пережариваем до румяности.
Отправляем на сковороду кабачок,
продолжаем готовить на быстром огне.
Через минуту бросаем к овощам кубики перца,
быстро обжариваем.
Добавляем кубики помидор, перемешиваем,
держим на огне 1 минуту и выключаем.

Смешиваем 4 яйца с густо деревенской сметаной,

взбиваем, выливаем на сковородку.

После того, как одна сторона пропечется,
переворачиваем, поджариваем вторую сторону.
Завтрак готов.

А мой садовод с утра сгонял в лес и
принёс ежевики с белыми грибами.
Кустик в подарок был очень кстати).

Именно он украсил мой простенький завтрак.)

Всем отличных выходных!