Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
roman-yrolog
6 лет назад

[Эстафета [Субботний завтрак]: Торт с курагой

Приветствую всех, кто заглянул!

Сегодня в рамках эстафеты "Субботний завтрак" хочу поделится с вами рецептом очередного тортика. На этот раз с курагой.


Пышный бисквит с нежным сметанным кремом с кусочками кураги именно то, что нужно к чашечке чая на завтрак.

Ингредиенты:
Для бисквита

  • мука - 1 стакан
  • сахар - 1 стакан
  • яйца - 4 штуки
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка
Для крема

  • сметана - 400 мл
  • сахарная пудра -3-4 столовые ложки
  • курага - 200 г
  • желатин - 1 столовая ложка
  • вода - 100 мл
Приготовление
Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с половиной сахара


Начинаем взбивать белки на небольшой скорости. Венчики обязательно должны быть чистыми и сухими.

Постепенно добавляем оставшийся сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.

Вводим в желтки половину взбитых белков и аккуратно перемешиваем лопаткой

Добавляем частями просеянную муку и разрыхлитель.

Аккуратно перемешиваем

Добавляем оставшиеся белки и муку.

Вот такое воздушное тесто получается.

На этот раз я рискнула выпекать бисквит не в разъемной форме, а в керамической кастрюле. На дно положила круг из пергаментной бумаги, смазав его маслом.

Выливаем тесто.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут

Когда бисквит остынет аккуратно извлекаем его из формы. К моему удивлению, он совсем не прилип и легко извлекся.

Разрезаем бисквит на три части

Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой

Добавляем набухший желатин

и измельченную в блендере курагу

Еще раз перемешиваем с помощью миксера

Пропитываем коржи сахарным сиропом и наносим крем


Верх торта и бока торта также смазываем кремом

Измельчаем песочное печенье и присыпаем им бока и верх торта.


Приятного чаепития!



Благодарю всех, кто поддержал этот пост!

С уважением, Светлана - @roman- yrolog

0
184.444 GOLOS
На Golos с August 2017
Комментарии (18)
Сортировать по:
Сначала старые