Старинные русские меры объёма жидкости (водки)
Так повелось, что на Руси меры объёма неразрывно связаны с эталонной жидкостью – водкой.
Меры объёма жидкости (водки):
1) Бочка = 40 ведер = 491, 96 л.
2) Ведро = 4 четвертям = 10 штофам = 12,3 л.
3) Четверть = 2,5 штофам = 5 водочным бутылкам = 3,075 л.
Помните экранизацию рассказов Зощенко? «Да в прежнее время я мог свободно четверть выкушать» в бесподобном исполнении Георгия Вицина.
[Канал на youtube - Кjorg Marguellas]
4) Штоф (осьмериковый штоф) – мера водки равная 1/8 ведра (двум водочным бутылкам).
А также бутыль подобной меры (посамерная бутылица).
1 штоф = 2 бутылкам = 1,23 литра = 10 чарок (стар.)
Штоф русский = 1,5 л.
«Штофъ орленый» – бутыль губернской (городской) водки, «казенаго размеру».
5) Полштоф (полуштоф) = (1/2 осьмирикового штофа) = 1 винной бутылке (скляница) = 0,75 л.
6) Бутылка = 5 чаркам = 1/20 ведра = 0,615 л.
7) Косушка – полбутылки водки (нар.) = 1/40 ведра = 1/4 штофа = 1/2 полуштофа = 1/2 водочной бутылки = 5 шкаликам = 0,307 л.
8) Жигалка – осьмая часть бутыли (диал.).
9) Чарка (крючокъ, корецъ) – кабацкая мерка водки или одна чарка (1/10 штофа) = 130 мл.
10) Шкалик = 1/2 чарки = 61,5 мл.
По фильмам и книгам мы знаем про ассамблеи царя Петра – вольных собраниях дворян, на которые допускались также жены и взрослые дети, где спиртное лилось рекой. Штрафную рюмку ввёл в обиход Петр I. Таким оригинальным способом русский царь пытался приучить подчиненных не опаздывать. Проштрафившийся должен был за один подход выпить царев кубок «Большого Орла» вместимостью 1,5 л, наполненный водкой. Тому, кто смог это сделать – прощались любые прегрешения.
Как известно, Петр Первый был очень высоким и крепким человеком. И, видимо, солдатскую хмельную норму он устанавливал исходя из своих потребностей. Каждому солдату полагалось по 2 чарки горького вина. А когда началась война со шведами, то стали выдавать еще и по 2 гарнца (6,4 литра) пива. Но спиртное в армии было необходимо. Алкоголь считался универсальным способом преодолевать голод и холод, а также служил дезинфицирующим средством и применялся для профилактики кишечных инфекций.
Традиция прижилась в армии и ревностно оберегалась: даже в Великую Отечественную войну на всех фронтах выдавались «наркомовские» 100 грамм.
А традиция пить «на посошок» возникла от странников, которые ходили опираясь на посох, и русского гостеприимства. На верхушке посоха было небольшое углубление, куда помещалась чарка. Прежде чем распрощаться с гостем, хозяин дома наливал ему стопку водки и устанавливал её в эту нишу. Путник должен был выпить напиток, не касаясь чарки руками. Если у него это получалось, его отпускали восвояси, а нет – оставляли ночевать. Раз странник изрядно пьян – ему небезопасно отправляться в путь.
«А кто не пьёт, назови?! Нет, я жду!.. Достаточно! Вы мне плюнули в душу!» – Аркадий Варламович Велюров в х/ф «Покровские ворота»
[Канал на youtube - Кjorg Marguellas]