Торт «Птичье молоко»

На 8 порций:

Для бисквита:

4 яйца
1 стакан пшеничной муки
1 стакан сахара
Для суфле:

175 г сливочного масла
245 г сгущенного молока
20 г желатина + 0,5 стакана воды
260 г сахара
7 белков
1/2 ч. л. лимонной кислоты
Для помадки:

75 г черного шоколада
50 r вершковоro масла
Бисквит:
Взбиваем яйца с сахаром.
Добавляем просеянную муку, аккуратно вимешываем, выкладываем в форму и выпекаем при температуре 180 °C 20 мин.
Охлаждаем, разрезаем на 2 части.