Создание вина в реальном времени, часть первая

Приветствую Камрады, я решил поставить вино с винограда, сорт Изабелла.

Скажу сразу, что винодел я не опытный, но руководствуюсь рецептом деда, который уже лет сорок каждый год этим занимается, должно всё получится, тут ничего сложного.

На данный момент уже приготовлена мезга, для этого виноград отделен от кисточек и раздавлен, в этом состоянии он пробудет 5 дней.

Мезга стоит уже второй день, пошло брожение и характерный кислый винный запах уже начал появляться, я регулярно 2 раза в день перемешиваю этот тазик, через 3 дня опубликую пост в котором буду процеживать мезгу от виноградного сока, до скорого.