Рагу "Радость вегана"

Данное блюдо может быть как самостоятельным так и дополнением к гарниру, можно считать его хоть и с натяжкой неким вариантом индийского карри.

Для приготовления понадобятся :

Крупная морковь
Кабачок
Лук репчатый 1 большая головка
Картофель 1 килограмм
Грибы "Вешенка" 300 грамм

Начать приготовление стоит с подготовки овощей. Так как морковь и кабачок нарезать мы будем так называемой "экономкой"

После готовим масляную смесь. У меня это ростительное масло с добавлением сливочного.

Первой закладываем морковь и обжариваем слегка.

Далее последовательно кабачок, нарезанные грибы, лук нарезанный крупно.

Всю эту смесь обжариваем на сильном жаре. И добавляем картофель крупным брусочком.

Добавляем воду. И тушим до готовности картофеля и испарения части жидкости.

Вот такое простенькое овощное рагу. Не смотря на название "Радость вегана", лично я без мясного продукта все же не могу!

Готовьте в удовольствие, кушайте вкусно и бюджетно.