saturndh
7 лет назадТайский суп Том Ям. Рецепт
Вам понадобится:
- Молоко кокосовое (можно и без него) 200гр
- Листья каффир-лайма 5-7 шт
- Галанга корень 15гр
- Лемонграсс 15гр
- Лайм или лимон 1 шт
- Паста для Том Ям 1 порция
- Креветки тигровые 6-8 шт
- Помидоры черри 7-10 шт
- Вешенки 100гр
- Кинза (по вкусу)
- Перец чили (по вкусу)
Способ приготовления:
- Креветки залить горячей водой, и далее почистить, или (опционально) бульон варить с цельными
- Крупно нарезать вешенки (по сути, отрезая только от основной ножки), перец чили и помидоры
- На дне кастрюли обжарить пасту для Том Ям, туда же кинуть помидоры и перец чили. Обжаривать пару минут, и сразу залить водой (400-500мл), добавить корень галангала, каффир и лемонграсс
- Довести до кипения, и закинуть вешенки. После повторного закипания добавить креветки, кокосовое молоко и снова дать закипеть
- Подавать горячим, с долькой лайма или лимона и кинзой (по вкусу). Готово!
Приятного апетита!