​​Зачем нам нужен йод? (Кураторские75%)

Йод - минеральное вещество, важное для работы щитовидной железы, содержится преимущественно в морской воде и в разных количествах в почве. Чтобы каждый человек получал достаточное количество йода, им стали обогащать пищевую соль начиная с 1920-х годов. Поэтому, врачи советуют добавлять в пищу йодированную соль (НЕ морскую соль или "натуральную", которая содержит в 60 раз меньше йода). Но так как соль считается второй пищевой причиной смерти в мире, йодированная соль относится к "красным" источника йода.
⠀
"Желтые" источника йода: морепродукты и молоко
⠀
"Зеленые" - морские водоросли, из них мы получаем тот же йод что и из морепродуктов, но без жирорастворимых загрязнителей, встроенных в водную пищевую оболочку.
⠀
Морские водоросли - это подводные темно-зеленые листья. ⠀

Врачи-диетологи настоятельно рекомендуют потреблять их в пищу. Суточная потребность в йоде составляет 150мкг, это примерно два листа нори, которые используют для приготовления суши. Сейчас можно купить множество продуктов с морскими водорослями, но почти все содержат "красные" ингредиенты. Поэтому, я советую покупать обычные нори и готовить ее самостоятельно.
⠀
Рецепт: возьмите лист нори, смажте ее соком маринованного имбиря, слегка посыпьте порошком васаби и держите в духовке при температуре 150 градусов около 5-ти минут до хрустящего состояния.