Кофе

Кофе - это очень древний напиток, но он крайне популярен и в наши дни. Существует огромное количество споров о том, полезно ли кофе или вредно.
Я постараюсь судить об этом объективно, так как не являюсь фанатом кофе и пью его только по надобности или же если вдруг появится желание. У меня такая позиция: "Все полезно если знать меру" :D

А теперь поговорим о кофе
Наиболее популярными являются два кофейных дерева: арабика(70%) и робуста(30%). Существуют и другие деревья, их много, но среди них можно выделить только либерику и эксцельсу, которые по вкусовым качествам ближе к робусте.

Арабика
Родина - Эфиопия
Высота дерева - 3-8 метров
Семена - Плосковыпуклые, удлиненные, обращённые плоскими сторонами друг к другу, продольная борозда чётко выражена
Высота произрастания - 600-2500 метров над уровнем моря
Желательная температура - От +15 до +24 С
Необходимый уровень осадков - 1500-2000 мм
Устойчивость к заболеваниям - Неустойчива
Размножение - Зёрнами
Урожайность - Более низкая
Аромат - Нежный, кисловатый
Содержание кофеина - Невысокое
Состав плодов - Ароматические масла (18%); кофеин (1-1,5%)
Вкус кофе - Сладкий, с небольшой кислинкой, утончённый, менее вяжущий
Себестоимость производства - Высокая
Использование - В качестве моносортов и в смесях

Робуста
Родина - Центральная Африка
Высота дерева - До 13 метров
Семена - Маленькие, округлые, имеют два маленьких пятнышка по обе стороны от бороздки
Высота произрастания - 200-900 метров над уровнем моря
Желательная температура - От +24 до +30 С
Необходимый уровень осадков - Выдерживает более 3000 мм
Устойчивость к заболеваниям - Устойчива
Размножение - Черенками
Урожайность - Более высокая
Аромат - Насыщенный, грубый
Содержание кофеина - Высокое
Состав плодов - Ароматические масла (8%), кофеин (3%)
Вкус кофе - Более крепкий, вяжущий, грубый
Себестоимость производства - Низкая
Использование - Для добавления в смеси и для производства растворимого кофе

А где же растет кофе?
К мировым лидерам можно отнести всего 6 стран (Бразилия, Колумбия, Вьетнам, Эфиопия, Индия и Индонезия), но может произрастать оно в 80-ти странах.

Существует огромное количество сортов кофе и способов их производства, и чтобы говорить о них нужна отдельная статья, поэтому... Не сейчас :D

Лучше перейдем к свойствам кофе.
Основным действующим веществом является кофеин

Он и объясняет свойства этого напитка.
Кофеин стимулирует центры продолговатого мозга (дыхательный и сосудодвигательный), оказывает прямое возбуждающее влияние на кору головного мозга. В высоких дозах облегчает межнейрональную проводимость в спинном мозге, усиливая спинномозговые рефлексы.
То есть кофе делает вас активным на какой-то срок.
Но при резком прекращении употребления кофе, могут наблюдаться и обратный процесс: вы будете менее активны и будете чаще уставать. Поэтому резко прекращать пить кофе не стоит.

Кстати, помимо кофеина в кофе есть масса других важных веществ. Одна чашка кофе содержит 11% суточной рекомендованной дозы рибофлавина (витамина В2), 6% пантотеновой кислоты (витамин В5), 3% марганца и калия и 2% ниацина и магния. Также кофе содержит большое количество антиоксидантов. Антиоксиданты — вещества, которые препятствуют окислению и борются со свободными радикалами в организме. Например, они снижают риск возникновения рака ротовой полости, болезни Паркинсона, сахарного диабета и болезни сердца

Теперь перейдем к интересному :D

Согласно легенде, эфиопские пастухи первыми начали употреблять кофе, увидев, как ведут себя козы, которые с удовольствием жевали ягоды этого растения.
Исследования показали, что употребление кофеина может увеличить ваш метаболизм от 3 до 11%. Это одно из немногих химических веществ, которое действительно помогает вам избавиться от лишнего веса!
Кофеин начинает действовать очень быстро. От первого глотка до начала действия кофеина проходит всего около 10 минут!
Самый дорогой кофе в мире производится из слоновьего помёта, и он называется Black Ivory. Он стоит $50 за одну чашку. Чтобы получить 1 килограмм кофе этого сорта, необходимо скормить слону 33 килограмма свежих кофейных ягод. После их переваривания жёны слоновьих погонщиков собирают навоз, разминают его и достают из него кофе.
Люди, которые пьют четыре чашки кофе в день, на 80% меньше склонны к развитию цирроза печени.

О плюсах мы поговорили, но у кофе есть и достаточно минусов. Иначе не было бы споров о его пользе.

Существует огромное количество споров о том, полезно ли кофе или вредно.

Кофе может привести к бессоннице.
Влияет на действие лекарственных средств и может нейтрализовать их действие (что не есть хорошо).
Кофе может вызывать несварение.
Может работать как слабительное.
Снижает усвояемость железа.
Кофе стимулирует выработку адреналина, норадреналина и кортизола. Эти гормоны включают в организме реакцию «бей или беги». Кажется, что это хорошо, ведь мы будем чувствовать себя бодрыми и полными энергии. Только этой энергии вырабатывается слишком много, поэтому мы начинаем дёргаться и нервничать.
Кофе может вызвать остеопороз
Остеопороз — болезнь костей, при которой кости теряют свою плотность и становятся похожими на пчелиные соты. Для здоровья костей необходим кальций, а кофеин снижает его усвояемость. С каждой выпитой чашкой мы теряем около 4–6 мг кальция.
Повышает кровяное давление и вы можете этого не замечать.

!!!ВНИМАНИЕ!!!
Хоть кофе и полезно влияет на взрослый организм, детям и беременным его употреблять не стоит.
Употребляя кофе беременная женщина повыщает риск выкидыша и рождение ребенка с проблемами опорно-двигательной системы!!!

Теперь обобщим плюсы и минусы...
Кофе достаточно полезный напиток, но пить его надо в меру
Достаточно 1-2 крушки в день

Хочу предупредить ещё предупредить.
Кофе лишь заставляет организм быть активным. Если вы устали и хотите спать, но решили доделать работу выпив кофе, вам стоит поспать немного дольше обычного, ведь организм лишь потратит больше энергии.

На этом у меня все :D
Пейте кофе, но в меру!
Приятного кофепития :D